Frittata, een grote omelet uit de oven, is nu gevuld met gerookte kip en kleurrijke paprika’s. Dit Italiaanse gerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond, koolhydraatarm en eiwitrijk. Het is een goede keuze voor iedereen die op zoek is naar een voedzame maaltijd.
De basis van de frittata bestaat uit eieren, die je kunt aanvullen met verschillende ingrediënten. Ik deelde voorheen al de recepten van frittata met spinazie en feta en de frittata met courgette en pecorino In dit recept gebruiken we gerookte kip, die niet alleen zorgt voor een heerlijke rokerige smaak en veel eiwitten van de kip en de eieren. Paprika’s voegen kleur en smaak toe en zijn vol vitamines. Samen zorgen deze ingrediënten voor een mooie mix van kleuren en smaken.
Het maken van een frittata is eenvoudig en snel. Begin met het kloppen van de eieren en voeg de gerookte kip en paprika’s toe. Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en schuif het in de oven. Na ongeveer 25-30 minuten heb je een mooie, goudbruine frittata. Je kunt het gerecht gemakkelijk in punten snijden en serveren.
Serveer de frittata warm of op kamertemperatuur, eventueel met een frisse salade erbij. Het is niet alleen een smakelijke keuze, maar ook praktisch; je kunt het van tevoren maken en het is perfect voor restjes. Frittata met gerookte kip en paprika’s is dus gezond, makkelijk te bereiden en een heerlijke aanvulling op je maaltijden! Hier het makkelijke recept.
Frittata met gerookte kip en paprika’s
Equipment
- 1 quichevorm of taartvorm
- 1 vel bakpapier
- 1 beslagkom
- 1 snijplank
Ingrediënten
- 6 st eieren
- 3 grote paprika's kleurenmix
- 100 gr gerookte kip
- 2 handjes geraspte (vegan) kaas
- peper
- zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de gerookte kip in blokjes. Verwijder de zaadlijst van de paprika's en snijd de rest in blokje.
- Leg een vel bakpapier in de springvorm of taartvorm. Verdeel hier de paprika's en kip in.
- Klop de eieren in de beslagkom los. Voeg een klein scheutje water toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de gerapste kaas erdoor. Giet het eiermengsel over de kip en paprika's
- Plaats de springvorm in het midden van de oven en bak voor 30 minuten.
- Laat de frittata een beetje afkoelen voor het eten.
Klik hier voor meer recepten met paprika’s
