Plaatpizza’s… I love it. Net zoals deze herfstige plaatpizza met pompoen en geitenkaas. Plaatpizza’s zijn de perfecte makkelijke maaltijd, waar je een veel groente en wat je er verder op wilt op kunt doen. Ik koop de plaatpizzabodem (met tomatensaus) gewoon bij de supermarkt. Ideaal dat alles erin zit en de tomatensaus is vrij puur, geen onnodig suiker erin etc. Ik heb voor de zekerheid altijd een plaatpizzabodem in huis. Ideaal als je weinig tijd of zin hebt om te koken.
Over plaatpizza’s
Plaatpizza’s zijn ontstaan omdat mensen op een makkelijke manier veel pizza wilden maken. In Italië begon het als pizza al taglio, rechthoekige pizza die je in stukken snijdt en makkelijk kunt delen. Het deeg is luchtig, krokant en wordt gebakken op een bakplaat. Ideaal voor bakkerijen en snackbars! Thuis werd de plaatpizza populair omdat je zo’n recht deeg makkelijk in de oven kan schuiven en handig voor grote groepen. In Amerika werd het een hit in schoolkantines en thuiskeukens. Nu is plaatpizza geliefd omdat het simpel, lekker en super veelzijdig is. Of je nu gaat voor klassiek of fancy toppings, het kan allemaal! Ik maak van alle soorten plaatpizza’s, bijvoorbeeld met champignons, of met kipfilet en pesto, met feta en spinazie of Mexicaanse style.. noem maar op.
Plaatpizza variaties
Ik varieer graag met plaatpizza’s. Hier een aantal variaties:
– Plaatpizza met lamsshoarma en paprika
– Plaatpizza Griekse stijl met spinazie en feta
– Mexicaanse plaatpizza
– Plaatpizza met kalkoenspekjes en courgette
– Flammkuchen met geitenbrie en spekjes
– Snelle pizza funghi met olijven en (vegan) mozzarella
– Flammkuchen met paddenstoelen en truffel, vegan
– Plaatpizza met kipfilet, pesto en courgette
Ik koos dit voor een vegetarische variant die goed past in de herfst. Lekker met dunne schijfjes pompoen, rode uien en geitenkaas. Geitenkaas en pompoen vullen elkaar zo goed aan. Het hartige en zoutige van de geitenkaas is perfect in balans met de zoete pompoen. Lees hier het makkelijke recept van de Plaatpizza met pompoen en geitenkaas.
Plaatpizza met pompoen en geitenkaas
Equipment
- 1 bakplaat of rooster
- 1 snijplank
Ingrediënten
- 1 plaatpizzabodem met saus of 2-4 el gezeefde tomaten
- 150 gr pompoenblokjes
- 1 st rode ui
- 100 gr zachte geitenkaas
- 1 tl Italiaanse kruiden
Instructies
- Haal het rooster uit de oven. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de pompoen in dunne plakken. Kook of stoom de pompoen kort zodat je er al door kunt prikken.
- Snijd de rode ui door de helft en snijd verder in halve ringen.
- Rol de pizzabodem met bakpapier eronder uit over het rooster.
- Smeer de tomatensaus erop. Heb je gezeefde tomaten, dan kun je er een beetje Italiaanse kruiden op doen.
- Verdeel de rode uien over de bodem. Vervolgens verdeel je ook de pompoen.
- Snijd de geitenkaas in gelijke kleine stukken en verdeel over de pizza.
- Strooi 1 tl Italiaanse kruiden over de pizza.
- Bak de pizza 15-20 minuten af.
Klik hier voor meer recepten van plaatpizza’s
