7x Lekkere recepten met pompoen. Pompoen is namelijk ontzettend veelzijdig. Het meest populaire gerecht met pompoen in Nederland is toch wel de pompoensoep, maar alleen hier al kun je zoveel variaties bedenken. Wij thuis aten pompoen altijd op een hele andere bereidingswijze, namelijk gestoofd met masala. Kohra heet dit gerecht en dat is heerlijk met …
Pompoensoep met kokosmelk en pitjes. Dit is pompoensoep, maar net een beetje anders. Een lekker herfstsoepje, want hier warm je goed van op. Ik vind soep heerlijk, ideaal als lunch of als slank diner. Klik hier voor meer soeprecepten. Vind je pompoen schillen ook zoveel werk? Je kunt in de supermarkt ook gewoon geschilde pompoen …
Homemade kippensoep, een echte authentieke kippensoep zoals mijn moeder het vroeger maakte als ik ziek was. Altijd als er iemand ziek was bij ons thuis, rook in de geur van huisgemaakte kippensoep als door het huis. Er stond dan een flinke pan op het aanrecht, waar niet alleen de zieke, maar ook de rest van …
Thaise Tom Yum Kung soep is een heldere, kruidige en slanke soep met garnalen. Je trekt een bouillon van sereh (citroengras), laos, knoflook en chilipeper. De basisingrediënten zijn hetzelfde als van de Tom Kha Kai soep (Thaise kippensoep met kokosmelk), alleen gaat hier geen kokosmelk en kip in. Verder voeg je nog wat smaakmakers toe. …
Vellutate di verdure is een romige soep van wintergroente. Vellutate di verdure, klinkt dat niet al mooi? Deze Italiaanse veganistische groentesoep vond ik in het kookboek Vegetalia van Luna Trapani. Dit kookboek zit vol met Italiaanse vegan recepten. Pasta, lasagne, salades en waaronder ook deze soep. Vellutate betekent fluweelzacht en zo ziet en smaakt deze …
Chowder van groente met kokosmelk. Een lekkere goed gevulde groentesoep met broccoli, prei en paksoi. Ik ben gek op soepjes. Het is een makkelijke manier om veel groente binnen te krijgen en een slanke en gezonde maaltijd. Broccolisoep, Spinaziesoep, Courgettesoep, Chinese tomatensoep, gewone tomatensoep, Paprikasoep, moet ik nog doorgaan? Veel soepen zijn gepureerd en daardoor …
Romige vissoep met zalm, kabeljauw en garnalen, zonder melk. Een mooie soep voor de feestdagen, als voorgerecht of bij de lunch. Ik ben gek op soep en vind het een mooi voor- of tussengerecht bij een meerdere gangendiner. Vissoep is iets wat ik helaas niet overal kan bestellen, omdat er vaak melk en room doorheen …
Bloemkoolsoep met gemengde paddenstoel en truffelolie. Een herfstige seizoenssoep met gemengde paddenstoelen, oer-Hollandse bloemkool en een Italiaans accent met truffelolie. Dit klinkt zalig toch? Ik zag dit recept een hele tijd geleden al voorbij komen bij Flyingfoodie en eindelijk heb ik het gemaakt. Je roostert de bloemkool in de oven. Dit geeft een lekkere, bijna …
Pittige pompoensoep met kerrie en chilipepers. Een heerlijke vegan soepje waar ik, vooral in de herfst, veel trek in krijg. Van pompoen kun je een lekker dikke groentesoep maken. Ik ben gek op gepureerde groentesoepen, zoals tomatensoep, courgettesoep, broccolisoep met zalm of met kokosmelk, spinaziesoep, wortelsoep met kip of met ras elhanout, bloemkoolsoep, noem maar …
Marokkaanse vissoep met zeevruchten, een goed gevulde en toch slanke soep. Ik zag op Facebook regelmatig recepten en foto’s van Marokkaanse vissoep met inktvis, mosselen en garnalen. Hmmm.. ik was hier zo benieuwd naar. Ik ben namelijk gek op de Marokkaanse keuken, en vooral op de Marokkaanse Harira soep. Deze Marokkaanse vissoep met zeevruchten is …
