Quiche met zalmfilet, geitenkaas en courgette is een heerlijke quiche. Zalmfilet en geitenkaas passen goed bij elkaar. Door de courgette in de quiche heb je ook nog eens groente. Een echte maaltijdquiche, ook lekker als lunch. Ik gebruikte sojaroom voor dit recept, zo is de quiche koemelkvrij. Maak de quiche af met verse dille en …
Gevulde courgette met tonijn is een lekker makkelijke maaltijd voor als je voldoende groente of koolhydraatarm wilt eten. Het is zo klaar, smaakvol en ook nog eens heel gezond. Je kan het eten met rijst of aardappels, maar ik vind het zo los ook lekker. Ik maak dit gerecht regelmatig, omdat ik de meeste ingrediënten …
Lekker vegetarisch eten, dat kan prima! Ik ben zelf niet vegetarisch, maar vind het fijn af en toe vlees te laten staan. Voor vegetariërs koken is voor mij ook geen enkel punt. In diverse keukens kun je heerlijke vegetarische maaltijden vinden. Wat denk je van een Marokkaanse groenteschotel met vegaballetjes, Vegan pastasalade met geroosterde groente, …
Crispy maaltijd wraps met lamsburger. Comfortfood it is! Want ondanks dat ik dol ben op koken, vind ik het ook prettig na een werkdag snel eten op tafel te hebben. Maar het moet wel lekker en voedzaam. Ideaal om een wrap met een lekkere burger erin te maken. Een beetje groente en lekkere saus erop …
Goegerie, Ghoegrie of Ghoegerie, ik weet niet precies hoe je dit nu juist schrijft, maar dit is een bekende Surinaamse snack. Gebakken kikkererwten met tomatenpuree en het liefst nog lekker pittig met Madame Jeannette erdoor. Een lekker, makkelijk en goedkoop snackje. Ik vind het ook heerlijk als lunch. Voeg wat spinazie toe en je hebt …
Quiche met kip in thaise curry met filodeeeg. Een quiche met een Aziatische twist en oh zo lekker. De kip bak je op met Thaise rode currypasta, prei erdoor en dan je quiche vullen. Ik ben gek op quiche en vind een quiche met filodeeg heel lekker. Het voordeel is dat filodeeg een stuk minder …
Saladebowl met kikkererwten, feta, tomaten en komkommer. Een lekker gezonde salade, heerlijk als lichte maaltijd of ook lekker als lunch. Ik bak de kikkererwten altijd eerst, zodat ze wat zachter worden. Vul de salade aan met wat je wilt en geniet van een lekkere snelle vegetarische meal. Serveer ze in bowls per persoon en voila! …
6x lekkere bladerdeegpasteitjes. Pasteitjes, een perfect hapje voor elke verjaardag, borrel of zelfs lekker bij een feestelijke lunch. Bij ons is er geen verjaardag zonder de Hindoestaanse pasteitjes met kipgehakt, masala en prei. Dit recept zit al meer dan 20 jaar in de familie en maak ik nu zelf ook al een aantal jaren. Het …
Vegan pizza sterren, zijn ze niet leuk? Een ideaal, makkelijk en super lekker hapje voor de kerst. Jong of oud, iedereen vindt mini pizza’s lekker. En door de vorm ziet het er feestelijk uit. Beleg de pizza sterren van bladerdeeg met wat je wilt. Ik koos voor tomatensaus, Italiaanse kruiden, olijven en geraspte (vegan) kaas. …
Pittige worstenbroodjes van kip. Dit hapje is een succes op elk feestje. Zo gemaakt, heel lekker en het ziet er ook nog eens leuk uit. Deze worstenbroodjes zijn iets dikker, omdat ik ze heb gemaakt van de hotdogs van Ikea. Deze zijn 100% kip en hebben een rooksmaak. De kipworstjes van de Islamitische supermarkt zijn …
