Een croissant met gerookte zalm en (vegan) roomkaas is een heerlijk hartig hapje dat altijd in de smaak valt. Deze gevulde bladerdeegcroissant combineert het luchtige, krokante deeg met een romige vulling en de ziltige smaak van zalm. Perfect als warme snack, maar ook ideaal voor een uitgebreide brunch of een luxe lunch.
Met een blik croissantdeeg uit de supermarkt zet je dit gerecht in no time op tafel. Het is een eenvoudige manier om iets feestelijks te maken zonder lang in de keuken te staan. Door de croissants te vullen voordat ze de oven in gaan, krijgen ze een verrassende en rijkgevulde binnenkant. Een leuke twist op de klassieke croissant.
Wist je dat de croissant oorspronkelijk niet eens uit Frankrijk komt? Het broodje vindt zijn oorsprong in Oostenrijk, waar het bekend stond als de ‘kipferl’. Pas later werd het in Frankrijk verder ontwikkeld tot de croissant zoals we die nu kennen: luchtig, boterig en in de bekende halvemaanvorm.
Je kunt eindeloos variëren met dit recept. Naast de combinatie van zalm en roomkaas is ook een Croissant met kaas en knakworst een populaire en lekkere variant. Zo kun je voor elke gelegenheid en smaak een passende vulling kiezen. Het croissantdeeg uit de supermarkt is vaak zonder boter en dus ook zonder melk. Daardoor kun je dit gerecht eenvoudig koemelkvrij en lactosevrij maken door te kiezen voor een vegan roomkaas. Zo geniet je van dezelfde romige smaak, maar dan volledig plantaardig.
Serveer de croissants warm uit de oven voor het beste resultaat. Heerlijk met een frisse salade erbij of gewoon zo, als hartig tussendoortje. Lees hieronder het recept.
Croissant met gerookte zalm en roomkaas
Equipment
- 1 ovenrooster
- 1 vel bakpapier
- 1 kwastje
Ingrediënten
- 1 blik croissantdeeg
- 1 st ei
- 100 gr gerookte zalm
- 6 el kruiden roomkaas
Instructies
- Verwarm de oven voor 180 graden.
- Verdeel de zalm in 6 gelijke stukken.
- Open de blik croissantdeeg.
- Rol het deeg uit op een snijplank.
- Snijd langs de snijrand het deeg los per croissant.
- Snijd één los een laat de rest in de rol.
- Smeer op het brede gedeelte 1 el roomkaas uit met de lepel.
- Leg een plak gerookte zalm erop.
- Rol tot een croissant en buig de uiteindes iets naar elkaar toe.
- Herhaal dit met de overige 5 croissants.
- Kluts het ei los en smeer met een kwast de croissant in.
- Bak de croissant 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Klik hier voor meer recepten met gerookte zalm
