Kerst quiche met kalkoen en prei

Een echte kerstquiche, quiche met kalkoen en prei. Als ik aan kalkoen denk, denk ik aan kerst. In plaats van een grote kalkoen op tafel is kalkoen natuurlijk lekker om te verwerken in een quiche. Quiche is een lekker en makkelijk gerecht wat je als hapje of voorgerecht kunt serveren. Ik ben gek op quiche, klik hier voor meer quiche recepten. Ideaal om van te voren te maken en op te warmen in de oven. Ik vulde deze kerst quiche met kalkoenfilet, kalkoenspekjes, prei en peen julienne. Eieren en room mengen en voila. Deze quiche kun je koemelkvrij maken door plantaardige bladerdeeg en sojaroom te gebruiken. Hier het makkelijke recept. 

Ingrediënten

5 plakken plantaardige bladerdeeg (diepvries)
300 gr kalkoenfilet
100 gr kalkoenspekjes
4 eieren

150 gr peen julienne

200 gr prei
100 ml sojaroom
1 el zonnebloemolie
2 el vloeibare margarine

Bereiding Kerst quiche met kalkoen en prei

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Leg de plakken bladerdeeg uit op een grote snijplank of rooster om te laten ontdooien op kamertemperatuur. 

Was en snijd de kalkoenfilet in kleine blokjes. Pak een wok en bak eerst de kalkoenspekjes gaar en schep daarna uit de pan. Als er genoeg vet over is bak je hier de kalkoenfilet in, zodat niet voeg dan de zonnebloemolie toe. Voeg de prei en peen julienne toe en bak tot de groente slinkt. Daarna voeg je peper en zout toe. Roer de kalkoenspekjes door de vulling. 

Pak een springvorm en vet deze in met vloeibare margarine.  Verdeel de 5 plakjes bladerdeeg vanuit het midden rondom in de springvorm, het mag aan de bovenkant uitsteken. Het 6e plakje leg je in het midden. Schep de kalkoenvulling in de quiche. 

Vervolgens pak je een ruime schaal en breek de eieren hierin. Klop los en schenk de sojaroom erbij. Schenk het eimengsel over de vulling. Vouw de zijkant van de bladerdeeg over de vulling, zodat er een rand ontstaat.

Plaats de quiche minimaal 20 minuten in de oven. Als het bladerdeeg bruin wordt is de quiche klaar. 

Wil je dat er voor je gekookt wordt, met bijvoorbeeld Kerst? Huur dan catering aan huis. De catering aan huis zal zorgen dat je familie, vrienden of collega’s een culinaire ervaring rijker zijn.

Klik hier voor meer kerstrecepten