Gemarineerde crispy kippenvleugels uit de oven. Dit receptje is zo lekker simpel. Marineer de kippenvleugels met sojasaus en lekkere kruiden en smulllen maar. Als je het een dag van te voren marineert, is de smaak beter ingetrokken en zijn de vleugels nog lekkerder. Je maakt ze in de oven en je hebt er geen omkijken …
Kipspiezen met kipkruiden en saffraan voor op de barbecue. Dit is mijn hit op elke barbecue. Ik heb dit recept van een Marokkaanse ou-collega gekregen en het is zo fantastisch. Zelf houd ik ook erg van groente, dus ik rijg er nog wat paprika en ui doorheen. Een soort Arabische shashlik. Dit moet ik met …
Met dit heerlijke warme weer heb je vaker barbecues, picknicks en borrels. Lekker hapjes eten buiten, I love it! Dit keer een leuk en slank hapje om op tafel te zetten. Het is een courgette-gehaktburgertje. Ook voor verjaardagen of als voorgerechtje is dit burgertje geschikt. Het ziet er namelijk superleuk uit, is nog eens gezond en …
Goegerie (channa) dé bekende Hindoestaanse kikkererwtensnack. Goegerie, Ghoegrie of Ghoegerie, ik weet niet hoe je dit nu juist schrijft. Dit gerecht, ook wel channa genoemd, is een Hindoestaans hapje van gebakken kikkererwten in tomatenpuree. Je krijgt dit vaak op verjaardagen en bruiloften. Doordat je de kikkererwten bakt, worden ze wat zachter. Lekker als hapje, bijgerecht …
Zelfgemaakte Spaanse aioli. Letterlijk vertaald is dit knoflookolie, maar eigenlijk is een smeersel van mayonaise en knoflook. In Spanje krijg je het overal bij de tapas. Lekker met een stokbroodje, tortilla of gewoon bij een barbecue (ik smeer het zelfs op mijn vlees als sausje). Ik heb het recept van mijn zus geleerd. Wij hebben …
Gehakttaart van kipgehakt. Mijn moeder maakt altijd met feestjes of als er visite kwam dit heerlijke hapje. Gehakttaart noemen we het. Het is een mengsel van kipgehakt, gedroogde kruiden, sojasaus, ei en paneermeel. Goed mengen en bakken in de oven. Het is afgeleid van een Indisch gerecht door het gebruik ketjap, sambal oelek en kurkuma.Je kan …
Pasteitjes met tonijn en mais. Een lekker bladerdeeghapje gevuld met tonijn uit blik, mais, rode ui en sambal. Dit bladerdeegpakketje is makkelijk te maken, omdat je maar 6 ingrediënten nodig hebt en het is ook nog eens snel klaar. Ideaal voor een feestje, lunch of als traktatie. Je kan de pasteitjes prima een paar dagen …
Pittige tapas gehaktballetjes in tomatensaus. Ik ben gek op tapas. Of ik het serveer op een zonnige dag of een gezellige avond met vriendinnen, tapas kan altijd. Bij een tapasdiner kunnen natuurlijk niet de gehaktballetjes met tomatensaus ontbreken. Dit typische Spaans gerecht is erg makkelijk te maken en het smaakt verrukkelijk. Ik maakte de gehaktballetjes …
Pittige gamba’s in knoflook en olijfolie! Gamba’s is een gerecht wat niet bij de tapas kan ontbreken. Wanneer in tapas eet, zowel in Nederland als Spanje, zit dit gerecht altijd bij mijn bestelling. Pittige gamba’s zijn meestal gebakken in olie met veel knoflook. Ik koos voor gamba’s met schil, zodat de knoflook en olie erin …
De Spaanse tortilla bestaat uit 3 belangrijke ingrediënten; aardappelen, ui en ei. De kunst is om deze zo te maken dat deze niet verbrand aan de onderkant, maar wel overal gaar wordt zonder om te draaien. Je wilt natuurlijk dat het één geheel blijft. Dit is mij uiteindelijk gelukt met een recept van AH.nl. Dit deel …
