Deze quiche met bloemkoolbodem, kipgehakt en (vegan)kaas is zo lekker! Wie is er nou niet gek op quiche? Wij thuis in ieder geval wel. Maar ik voel me vaak zo slecht wanneer ik weer zo een halve quiche heb opgegeten, vooral als het zo’n dikke bladerdeeg bodem. Ik vond een tijdje geleden het recept van …
Loempia’s met pekingeend. Ja, je leest het goed, loempia’s gevuld met pekingeend. Ik proefde op de Christmas Fair in Den Haag ze voor het eerst en was verkocht. Wat was dat lekker! Dit moest ik zelf maken. Na wat googlen vond ik verschillende recepten. Je kunt voor dit gerecht de pekingeend uit de diepvries van …
Hier weer een nieuw hapje, ansjovis-komkommer-olijf-stokjes, de Mediterraanse variatie op de Hollandse kaas-augurk-stokjes. Je hebt hier maar 4 ingrediënten voor nodig. Veel mensen vinden ansjovis sterk om zo los te eten. De combinatie van het stokje met de frisse komkommer en zoete tapenade, zorgt ervoor dat je de sterke smaak van ansjovis snel geneutraliseerd wordt. …
Pasteitjes met kip pesto en (vegan) kaas. Zoals jullie misschien wel eerder hebben gezien ben ik gek op hapjes en vooral op pasteitjes. We hebben een favoriet familierecept met kipgehakt en kerrie, maar ook de vegetarische pasteitjes met kerrie, en met tonijn doen het goed. Nu heb ik een Mediterraanse variant bedacht met kipfilet, pesto arrabbiata en (vegan)kaas. …
Bruschetta met tonijn. Bruschetta, een bekende Italiaanse snack, van tomaten, olijfolie en knoflook. Heerlijk vind ik het. Ik vind het ook heel om met bestaande recepten te variëren, zoals Bruschetta met olijven en Bruschetta met champignons. Zoals dit receptje van bruschetta met tomaten en tonijn uit blik. Ik ben gek op tonijn, lekker zout, stevig …
Een typisch kerstgerecht is toch wel ragout. Ragout heb je in vele soorten. Eén van mijn favorieten is wel de kipragout. Lekker in een ragoutbroodje of op een crostini. Ragout wordt gemaakt met een basis van gelijke delen bloem, boter en bouillon. Hiermee maak je een roux. De meeste ragout die je in de supermarkt …
Gegrilde gambaspiezen met pesto genovese. Pesto genovese ken je als groene pest. Gemaakt van basilicum en pijnboompitten. En laat dit nu net heerlijk bij gamba’s en garnalen passen. Gambasspiezen zijn een lekker hapje, maar ook een goed bijgerecht. Je kunt ze namelijk ook prima serveren de pasta of risotto. Of wacht dat je van op …
Een banketletter kan niet ontbreken op het heerlijke avondje van Sinterklaas. Nu ben ik helaas niet zo een zoetekauw. Des te meer vind ik de hartige letter van Flying Foodie een geniaal idee. Ik heb de hartige banketletter gemaakt en net wat anders gevuld. Dit Sinterklaasrecept bestaat uit een vulling van kipgehakt, ketjap, sojasaus en …
Vegan pasteitjes met gehakt, kerrie en prei. Een heerlijke veganistisch hapje met bladerdeeg. Mijn pasteitjes met kipgehakt en kerrie en prei zijn altijd populair op verjaardagen en borrels. Ik maak dit familierecept pasteitjes met kipgehakt, kerrie en prei al jaren. Ondertussen zijn steeds meer mensen vegetarisch en vind het wel leuk dat iedereen kan mee eten. …
Kipgehaktballetjes zijn altijd lekker als borrelhapje. Je kan ze kopen, maar het is ook heel makkelijk om dit zelf te maken. Ze zijn dan vaak nog gezonder en je kan qua smaak toevoegen wat je zelf wilt. Ik vind het heerlijk om gehaktballetjes te dippen in een sausje. Neem bijvoorbeeld truffelmayonaise. Hier het recept voor …
