Dunne (vegan) pizza met pesto, olijven en groene pepers. Door de dunne bodem heeft deze pizza iets weg van een flammkuchen. Dun, niet machtig en zo lekker! De pesto arrabbiata op de pizza is ook koemelkvrij en notenvrij. Bij Albert Heijn verkopen ze heerlijke verse pizzadeeg. Erg makkelijk, je hoeft dit alleen uit te rollen …
Mediterraanse kaasstokjes, met geitenkaas, zoet-pikante peper en een olijf. Sinds 1 maart ben ik officieel ambassadeur van Enrico Food. Ik zal regelmatig een recept plaatsen met een producten van Enrico. Dit zijn over het Mediterraanse producten, waar ik zeker wel raad mee weet. Om dit feestelijk af te trappen een echt feesthapje! De bekende Hollandse …
Zelgemaakte kipnuggets met tempura, of misschien eerder chickenbites. Dit is een super geslaagd zelfverzonnen recept van mij. Toen ik foodblogfriend Anniepannie vertelde dat ik verslaafd ben aan kipnuggets, daagde zij mij uit dit zelf te maken. Hoe dan, was het eerste wat ik dacht. En zo ontstond een challenge. Zij maakte Italiaanse kipnuggets met kaas …
Mini pitabroodjes met kipgehaktburgers. Ik maak regelmatig zelf kipburgers, lekker met kipkruiden en zoute sojasaus. Je kan ze op de barbecue gooien, lekker op de gourmet of op een pitabroodje als fusion kiphamburger met gegrilde paprika. Je kan deze natuurlijk ook mini maken. De burgers zijn zo gebakken. Lekker met rucola en mayonaise. Je kan …
Mini kipspiesjes met sojasaus
Deze quiche met bloemkoolbodem, kipgehakt en (vegan)kaas is zo lekker! Wie is er nou niet gek op quiche? Wij thuis in ieder geval wel. Maar ik voel me vaak zo slecht wanneer ik weer zo een halve quiche heb opgegeten, vooral als het zo’n dikke bladerdeeg bodem. Ik vond een tijdje geleden het recept van …
Loempia’s met pekingeend. Ja, je leest het goed, loempia’s gevuld met pekingeend. Ik proefde op de Christmas Fair in Den Haag ze voor het eerst en was verkocht. Wat was dat lekker! Dit moest ik zelf maken. Na wat googlen vond ik verschillende recepten. Je kunt voor dit gerecht de pekingeend uit de diepvries van …
Hier weer een nieuw hapje, ansjovis-komkommer-olijf-stokjes, de Mediterraanse variatie op de Hollandse kaas-augurk-stokjes. Je hebt hier maar 4 ingrediënten voor nodig. Veel mensen vinden ansjovis sterk om zo los te eten. De combinatie van het stokje met de frisse komkommer en zoete tapenade, zorgt ervoor dat je de sterke smaak van ansjovis snel geneutraliseerd wordt. …
Pasteitjes met kip pesto en (vegan) kaas. Zoals jullie misschien wel eerder hebben gezien ben ik gek op hapjes en vooral op pasteitjes. We hebben een favoriet familierecept met kipgehakt en kerrie, maar ook de vegetarische pasteitjes met kerrie, en met tonijn doen het goed. Nu heb ik een Mediterraanse variant bedacht met kipfilet, pesto arrabbiata en (vegan)kaas. …
Bruschetta met tonijn. Bruschetta, een bekende Italiaanse snack, van tomaten, olijfolie en knoflook. Heerlijk vind ik het. Ik vind het ook heel om met bestaande recepten te variëren, zoals Bruschetta met olijven en Bruschetta met champignons. Zoals dit receptje van bruschetta met tomaten en tonijn uit blik. Ik ben gek op tonijn, lekker zout, stevig …
