Kale & de Bril, alleen de naam al maakt mij nieuwsgierig. Dit restaurant van de heren Marc Everse en Niek Traas serveert dagelijks de mooiste fine dining menu’s met Zeeuwse parels. Het restaurant in het centrum van Goes zit elk weekend vol met gasten die van genieten houden. Tijdens mijn weekendje Zeeland, in het dorpje …
Snelle risotto met mosselen, gewoon voor op een doordeweekse werkdag. Dat kan! Niet uren in de keuken staan, maar wel een lekker en luxe gerecht voor jezelf op tafel zetten. De Italiaanse keuken in een half uur thuis. Hoe maak je snelle risotto met mosselen? Met de ready-to-eat mosselen van Premier Seafarmers, het merk van …
Zeeuwse oesters en mosselen, dat is waar Yerseke rijk aan is. Yerseke, het kleine Zeeuwse vissersdorp aan de Oosterschelde, staat bekend om de vele oesters- en mosselbedrijven. Jaarlijks komen er toeristen uit de Benelux en verder naar Yerseke voor het eten van zeevruchten, de rondleidingen door de oesterputten en de historie. In 2020 was ik …
Wijnhoeve De Kleine Schorre is een Zeeuwse wijngaard dat zich bevindt in het kleine dropje Dreischor. Wijnhoeve de Kleine Schorre is één van de grootste wijngaarden van Nederland. Als je op de wijngaard aankomt is het alsof je door Italië loopt, wat een mooi omgeving. Afgelopen september, op een mooie nazomerse dag, kreeg ik rondleiding …
Scheermessen uit de oven, bedekt in een Mediterraanse saus van cherrytomaten, paprika, pesto genovese en veel knoflook. Dit is een heerlijk gerecht dat maar 8 minuten in de oven moet. Scheermessen of mesheften zijn schelpdieren waar onze zee vol mee zit. Overal aan het strand zie je wel de schelpen van scheermesjes. Dit product wordt …
Culinair Zeeland is genieten van de Zeeuwse schatten, vooral uit het water. Ik schreef al eerder over de heerlijke schelpdieren van Zeeland en hoe gek ik erop ben. Na de Culinaire persreis door Zeeland van vorige week, kan ik zeggen dat je in Zeeland goed kan genieten van de Zeeuwse zeevruchten. Tijdens de culinaire reis …
Vorige week was ik aanwezig bij de officiële opening van het Oosterscheldekreeft seizoen. Voor de 19e keer werd het Zeeuwse kreeftenseizoen geopend aan de haven van Zierikzee. Stichting Promotie Oosterscheldekreeft organiseerde deze dag. Ruim 95 Nederlandse en Belgische pers kwam hierop af. Ook de 16 deelnemende restaurants waren hier aanwezig. De Oosterscheldekreeft De Oosterscheldekreeft komt …
