Spitskool aardappelsoep, een receptje dat toevallig ontstaan is. Wat doe je als je teveel spitskool over hebt? Juist, soep ervan maken. Spitskool is familie van de witte kool. Het heeft een zachte smaak en is sappiger en lichter verteerbaar dan witte kool. Spitskool wordt zowel in de Westerse keuken als in de Aziatische keuken gebruikt. …
Thaise currysoep met mosselen en garnalen. Wat kan ik smullen van dit gerecht. De Thaise keuken is één van mijn favorieten, vooral de curry’s. Je kan er genoeg mee variëren. Zoals deze rode currysoep, rijk gevuld met mosselen, garnalen, kastanjechampignons en verse spinazie. Je zit na een kom soep ook bomvol! En ziet het er …
Mediterrane paprika tomatensoep met geitenkaas. Ik ben gek op soepen en vind het heerlijk om nieuwe soepen uit te proberen. Deze Mediterrane soep zit bomvol groente, is koolhydraatarm en erg lekker. De geitenkaas vind ik uitstekend bij de soep passen, het smelt er lekker in. Maak de soep helemaal af met verse basilicumblaadjes en een …
Thaise broccolisoep met kokosmelk, koriander en bosui. Een heerlijk en makkelijk soepje voor de lunch of als voorgerecht. Ik ben gek op soepjes. Het is zo gemaakt, vult goed en je hebt in één keer een hoop groente binnen. Broccolisoep maak ik regelmatig, maar deze Thaise variant is een nieuw probeersel. Lekker met kokosmelk, verse …
Bietensoep met pastinaak, feta en lente ui. Dit recept bedacht ik omdat ik bieten had gekregen. Ik heb zelf nog nooit iets gemaakt met bieten en wist eigenlijk niet zo goed wat ik ermee moest doen. Na wat neuzen op internet koos ik voor een soep. Soepjes gaan er bij mij altijd wel in en …
Geroosterde paprikasoep met een visspiesje. Een mooi en gezond gerecht, perfect als lunch, voorgerecht of als diner. De soep is makkelijk te maken, lekker en ook nog eens heel gezond. Door de geroosterde paprika’s krijgt de soep een scherpe en Mediterraanse smaak. Deze soep serveer ik regelmatig als tussengerecht met Kerst (klik hier voor meer …
Een gezond Aziatisch soepje is wel de wortelsoep met gember. Dat wortels heel gezond zijn weten we onderhand wel, mijn moeder zei altijd dat het goed was voor je ogen. Zwarte knoflook is iets wat ik de laatste tijd vaker zie terugkomen in recepten, maar ook in restaurants. Zo at ik bij Hendriks asperges met …
Heerlijke erwtensoep met kipfilet en kiprookworst. Echte Hollandse erwtensoep, maar dan zonder varkensvlees. Kan dat? Ja zeker. Mijn moeder maakte dit altijd met kipfilet i.p.v. katenspek en kiprookworst. En dit zo lekker! Ook mijn vrienden vinden dit heerlijk. Het is ook helemaal niet moeilijk te maken. Wist je dat erwtensoep heel gezond is? Spliterwten zitten …
Een super gezond soepje, spinaziesoep met verse basilicum en pijnboompitten. Wist je dat spinazie bomvol vitamines en mineralen zit? Spinazie bevat ook veel kalk en ijzer. Om al deze goede voedingsstoffen te houden, moet je spinazie niet langer dan een minuut koken. Zoals je leest is dit dus een heel gezond soepje, het wordt namelijk …
Dit recept van broccolisoep met gerookte zalm is een makkelijk receptje. Als je trek hebt in een soep of op wat slanker en gezonder wilt eten, dan is dit een goed recept. Je hebt namelijk maar heel weinig nodig. Met één grote broccoli en een pak gerookte zalm, heb je al een liter soep. De …
