Orzo met zalm en heel veel groente uit de oven, een volledig gerecht wat allemaal in één ovenschaal gaat. Ideaal toch? Orzo, de kleine pastakorrels die ook wel op rijst lijken, zijn de laatste jaren steeds populairder in de Nederlandse keuken. Je kunt orzo koken voor in een salade, in een bouillon met groente bereiden …
Lekkere ovenschotels, dat is toch een ideaal gerecht om op tafel te zetten. Lekker warm nu in de winter, maar ook vooral gemakkelijk. Je kunt in no-time een gerecht voor meerdere personen uit de oven halen. Het voordeel van ovengerechten is dat je het vaak ook makkelijk eerder op de dag of zelfs een dag …
Kipdijfilet uit de oven in Javaanse marinade, een snel en makkelijk gerecht. De Surinaamse keuken is zo lekker divers. Dit komt door de rijke geschiedenis van Suriname. Naast de bijna uitgestorven Inheemse bevolkings, de Indianen, wonen er in Suriname veel migranten uit Afrika, Java, China en India. Dit bracht ook veel invloeden mee in de …
Vegan melanzane, met vegankaas en aubergine. Melanzane is een authentiek Italiaans gerecht van aubergine in kruidige tomatensaus met mozzarella en of parmigiano. Een heerlijke vegetarische ovenschotel. Net als de meeste Italiaanse gerechten heb je niet veel ingrediënten nodig, maar de juiste. Niet tientallen soorten kruiden, maar gewoon peper, zout, tijm en verse basilicum. Melanzane moet …
Kabeljauw in Kaapse kerriesaus. Een authentiek Kaap-Maleis gerecht. Ik ben gek op de wereldkeuken en kook vaak gerechten uit landen en culturen over de hele wereld. Toen ik de vraag kreeg of iets nieuws wilde maken met de Verstegen World Spice Blends was ik natuurlijk enthousiast. Met de World Spice Blends zet je échte smaken …
Gevulde paprika met kipgehakt. Een lekker, makkelijk en gezond maaltje. Dit populaire gerecht is afgeleid van de Turkse en Griekse dolma’s of Sarma. We kennen Dolma als druivenbladeren, gevuld met rijst, gehakt en kruiden. Dolma betekent eigenlijk gevulde groente, dus ook aubergine, courgette en de paprika’s, ook vegetarisch zie je dit met bulgur of rijst. …
Witte asperges met zalm uit de oven. Een heerlijk klassiek gerecht in een nieuw en makkelijk jasje. Ik ben gek op witte asperges en eet in het aspergeseizoen minimaal 1 keer per jaar. Heerlijk om er aspergesoep van te maken, te grillen voor een salade of in een lekkere verse pasta verwerken. Ik heb zelfs …
Kippendijfilet met een saus van rode wijn en rode bessen. Wat doe je als je een hele bak rode bessen krijgt? Nee, geen toetjes maken, daar ben ik niet zo fan van. Ik wilde er iets hartigs met de aalbessen maken. Kip met een saus van rode bessen, ik heb het niet eerder gegeten, maar …
