Witte asperges à la flamande met gerookte zalm, een heerlijk nieuw recept met het witte goud van het voorjaar. Zodra het aspergeseizoen begint, weet je gewoon: dit móét je eten. Witte asperges zijn maar een paar maanden per jaar te koop, en dat maakt ze net dat tikkeltje specialer. Door hun zachte, verfijnde smaak en …
Witte asperges a la flamande met zalm. Ik hoor je denken, a la wat? In Vlaanderen eet je asperges meestal met een saus à la flamande. A la flamande betekent rijk overgoten met botersaus. De saus is een combinatie van boter, eieren en peterselie waar geen room of bouillon aan toegevoegd is. Deze saus heeft …
Gegrilde groene asperges met warmgerookte zalmfilet en ei. Dit is een prachtig en smaakvol voorgerecht voor de feestdagen of een mooi diner. Ik vind het zelfs ook lekker als slanke lunch. Warmgerookte zalmfilet is een product waar ik gek op ben. Gewoon te koop bij de visboer of de supermarkt. Je kunt de warmgerookte zalmfilet …
Pasta met zalm, groene asperges en geitenkaas in tomatensaus. Een heerlijke pasta gevuld met slanke groene asperges. In tegenstelling tot witte asperges zijn groene asperges wel het hele jaar te koop. Groene asperges zijn heel makkelijk om te bereiden. Even wokken, roerbakken of stomen en ze zijn ook nog eens super gezond. Lees hier alles …
Witte asperges met zalm uit de oven. Een heerlijk klassiek gerecht in een nieuw en makkelijk jasje. Ik ben gek op witte asperges en eet in het aspergeseizoen minimaal 1 keer per jaar. Heerlijk om er aspergesoep van te maken, te grillen voor een salade of in een lekkere verse pasta verwerken. Ik heb zelfs …
Homemade Hollandaisesaus, helemaal koemelkvrij. Deze saus zonder melk is zo te maken. De klassieke Hollandaisesaus wordt het meest gebruikt in de Franse keuken. In de Nederlandse keuken eten we de Hollandaisesaus het vaakst met witte asperges met bijvoorbeeld zalm. De Hollandaisesaus is ook goed te combineren met een mooi stuk vlees, kip of groente. De …
Verse pasta met witte asperges en Hollandse garnalen in een romige saus. Een typisch voorjaarsgerecht, aangezien witte asperges maar 3 maanden per jaar verkrijgbaar zijn. Witte asperges, ook wel het witte goud, zijn ook nog eens super gezond. Er zijn maar weinig andere groenten die zoveel vitamines, mineralen en andere belangrijke voedingsstoffen bevatten dan de …
Deze salade met gegrilde groene en witte asperges met gerookte zalm is een heerlijke voorjaarssalade. Asperges zijn altijd maar 3 maanden per jaar te koop, van april t/m juni. Dus geniet er nog even van. Lees hier alles over asperges. Je kan het op de traditionele manier eten met een zalmfilet, hollandaisesaus en een gekookt …
Limburgse Löss-asperges groeien o.a. in Zuid- Limburg. Bon Appetit food nodigde mij, met een club foodbloggers, uit om te zien hoe deze groeien, hoe je ze steekt en natuurlijk om ze te proeven. In Voerendaal, nabij Heerlen, vindt je het prachtige kasteelhoeve Cortenbach. Naast het kasteelhoeve Cortenbach is een enorme tuin (zeg maar park!) waar …
