Kikkererwtensalade met lamsburger, de perfecte comfortfood wat ook nog redelijk gezond is. Deze Arabische salade is gevuld met aubergine, courgette, olijven en feta. Smaken die perfect bij elkaar passen. De kikkererwten bakte ik volgens het Surinaamse recept goegerie. Dit doe je door de kikkererwten met uien op te bakken met tomatenpuree. De kikkererwten worden zo …
Surinaamse huzarensalade met kip, of hoe Surinamers het ook noemen, slaatje. Een lekker hapje wat je op vele verjaardagen wel voorbij ziet komen. Je hebt dit ‘slaatje’ in het geel (zoals deze) of in het roze. Dan zijn er bieten door verwerkt. De aardappelsalade is gevuld met geplozen kip, eieren, augurk, zilveruitjes en wortels. Heel …
Linzensalade met geitenkaas en courgette. Een goed gevulde vegetarische salade waar ik altijd wel trek in heb. Salades zijn niet alleen zomers heel lekker, maar ook in de winter kan het prima. Voeg lekker wat groente en en kruiden toe en smullen maar. Deze salade heeft een frisse smaak door de rode ui, koriander en …
Snelle linzensalade bowl, kippenvleugels, spinazie en geitenkaas. In de zomer eet ik graag salades. Het is dan veels te warm om te koken en een salade niet zo machtig. Maar ik wil wel regelmatig variëren. Door de linzen vult de salade goed. Linzen zijn peulvruchten uit een linzenplant. Linzen bevatten veel plantaardige eiwitten en doordat …
Falafel salade met verse spinazie, feta, gestoomde aardappels en gegrilde groentes. Dit is nu een voedzame en heerlijke vegetarische salade. Ook ideaal om voor één persoon te maken. Ik kook tegenwoordig steeds makkelijker als ik alleen eet, maar ik wil wel gezond eten. Daar is deze salade echt perfect voor. De groenten rooster ik in …
Mango en avocado salade met knoflookgarnalen. Niks lekkerder in de zomer om een lekkere bowl salade te eten. Het is alleen wel belangrijk dat de salade goed vult. Dit kan je doen door de juiste ingrediënten te gebruiken. Deze salade vult goed door de avocado en mango en als smaakmaker zit er komkommer, rucola en …
Tonijnsalade met kidneybonen en mais. Iedereen kent het bekende smeerseltje tonijnsalade wel. Lekker makkelijk met tonijn uit blik, uitje en mayonaise. Nu heb ik een aantal jaar geleden een heerlijke variant geproefd van een Turkse kok. Een hele simpele tonijnsalade, maar dan met rode ui, kidneybonen en mais erin. Echt heerlijk. En iedereen die het …
Mediterraanse salade met kipreepjes, bonen, olijven en zongedroogde tomaten. In de zomer ben ik gek op salades. Lekker bij het diner, als lunch of bij de barbecue. Deze salade is goed gevuld met cannellinibonen, zongedroogde tomaten, olijven, kipreepjes en verse groenten als komkommer, paprika en cherry tomaten. Ook zonder kipreepjes is deze salade een prima …
Deze salade met gegrilde groene en witte asperges met gerookte zalm is een heerlijke voorjaarssalade. Asperges zijn altijd maar 3 maanden per jaar te koop, van april t/m juni. Dus geniet er nog even van. Lees hier alles over asperges. Je kan het op de traditionele manier eten met een zalmfilet, hollandaisesaus en een gekookt …
Vegan pastasalade met geroosterde groente uit de oven met Pesto Genovese. Deze pastasalade is heerlijk als lunch of diner. Je mist totaal geen vlees of vis door de bite van de geroosterde groentes. Ik heb twee hele courgettes, paprika’s en een bak champignons toegevoegd. De Pesto Genovese BIO Costa Ligura van Enrico is helemaal koemelk- …
