Tomaten-paprikasoep met balletjes is een heerlijk, gezond soepje dat bomvol groenten zit en ook nog eens goed vult. Soep kan altijd, of het nu zomer of winter is. In de zomer is het een ideaal licht avondmaal,. Ook in de winter is het perfect om je mee op te warmen na een koude dag. Dit …
Malai kikkererwtencurry met heel veel groente, wat een smaakvol gerecht is dit! Een grote ovenschaal met paprika, champignons, kikkererwten en tomatenblokjes, wat in de oven gaart tot een heerlijke en smaakvolle curry. Dit vegan gerecht is rijk van smaak en goed vullend. Verrassend hoe makkelijk het te bereiden is. Alles mengen, voeg kruiden toe en …
Italiaanse kippenstoof met tomaten en groente uit de oven. Een heerlijke smaakvolle ovenschaal vol met kip en veel groente een dikke tomatensaus. De saus is op smaak met basilicum en verse tijm. Daarna nog een flinke berg geraspte kaas erop en zo de oven in. Ideaal en geen omkijken meer naar. De Italiaanse kippenstoof met …
Bloemkoolsoep met zalm, courgette en kokosmelk, een mond vol en dat is het ook. Deze romige bloemkoolsoep met als basis bouillon en kokosmelk is namelijk gevuld met grote stukken zalmfilet en gegrilde courgette. Deze winterse soep is goed vullend en rijk van smaak. Soep is altijd een goed idee, maar vooral met de koude, winterse …
Soep, dat altijd een goed idee, zoals deze courgettesoep met linzen. Of het nu een warme zomerdag is, of juist weer koud wordt, soep kan eigenlijk altijd. Kies je ervoor om een slanke maaltijd te nemen, of wil je een snelle soep maken met brood erbij. Ik maak zelf graag soep in allerlei soort groente …
Frittata met spinazie, feta en kalkoenspekjes is een heerlijke combinatie voor een hartige taart zonder koolhydraten. Ik ben de laatste tijd fan van frittata. Het is namelijk zo gemaakt en je kunt er eindeloos op variëren. Zo deelde ik niet zo lang geleden nog het recept van frittata met courgette en pecorino. De basis van …
Dolma, is een gerecht van gevulde groente met vlees (en soms ook rijst) zoals gevulde paprika met lamsgehakt. Dit gerecht wordt veel gegeten in de Mediterraanse keuken, zoals de Turkse en de Griekse keuken. Dolma wordt meestal gemaakt van gevulde bladeren (zoals druivenbladeren of kool) of groenten als paprika, tomaat, aubergine en aardappel. Je kunt dolma ook vegetarische …
Salade met forel en spinazie, gevuld met komkommer, tomaat, avocado en een gekookt eitje. Zo wordt salades eten nog een feestje. Je kunt alle kanten op gaan met salades, vegan met kikkererwten of falafel, met kip of met vis. Lekker om af te maken met geitenkaas, feta, verse groente en kruiden. Olijven of bonen erdoor …
Thaise rode curry met zeebaars, ohh wat is dit toch lekker. Mijn twee favoriete gerechten bij elkaar. Thaise curry’s zijn een smaaksensatie op zich. Een romige curry van kokosmelk en kruiden waarin je vis, vlees en/of groente laat sudderen. Je kunt de currypasta zelf maken, maar de currypasta’s uit de supermarkt zijn ook prima! Ik …
Snelle tajine met dorade. Dit recept heeft gewoon alles waar ik blij van wordt. Een Marokkaans gerecht met verse kruiden en groente én dorade. Ik at dit eerder in een Marokkaans restaurant en wat fan. Dorade is één van mijn favorieten, samen met de zeebaars. Een gezonde en makkelijke maaltijd, waar je met de tajine …
