Joodse Shakshuka uit de oven. Shakshuka, het Midden-Oosters stoofgerecht op basis tomatensaus, groente en gepocheerde eieren. Dit is een authentiek Joods gerecht. Dit gerecht is de laatste jaren enorm populair in Nederland door de kookboeken van Yotam Ottolenghi. In diverse lunchrooms of restaurants kun je dit tegenwoordig bestellen. Shakshuka is een makkelijk, goedkoop en super …
Zelfgemaakte tomatensoep, hier kan je eindeloos op variëren. Er is niets lekkerder dan een zelfgemaakte tomatensoep. Ik maak regelmatig tomatensoepen. Het is zo gemaakt, bomvol vitamientjes, goed vullend en je hebt snel een soeppan vol. Eén favoriet heb ik niet. Ik vind een Italiaanse tomatensoep met verse Roma tomaten en een hele basilicumplant erg lekker. …
Italiaanse vissoep met kabeljauw. Een makkelijk en goed gevulde soep dat zo op tafel staat. Deze soep is een perfecte maaltijdsoep, maar een ciabatta erbij kan natuurlijk altijd. Dit receptje vond ik bij AH.nl en heb hier mijn eigen twist aan gegeven. Ik maak deze soep al jaren. Je kunt voor deze soep diepvries kabeljauw …
Mediterrane paprika tomatensoep met geitenkaas. Ik ben gek op soepen en vind het heerlijk om nieuwe soepen uit te proberen. Deze Mediterrane soep zit bomvol groente, is koolhydraatarm en erg lekker. De geitenkaas vind ik uitstekend bij de soep passen, het smelt er lekker in. Maak de soep helemaal af met verse basilicumblaadjes en een …
Indiase Chicken Korma maken zonder pakjes en zakjes? En ook nog eens koemelk- en notenvrij. Dit leek mij een uitdaging, maar het viel heel erg mee. Als grote fan van de Indiase keuken wilde ik dit maken zonder de kant-en-klare currypasta’s uit de winkel. Niet dat daar iets mis mee is, integendeel, maar ik heb …
Geroosterde paprikasoep met een visspiesje. Een mooi en gezond gerecht, perfect als lunch, voorgerecht of als diner. De soep is makkelijk te maken, lekker en ook nog eens heel gezond. Door de geroosterde paprika’s krijgt de soep een scherpe en Mediterraanse smaak. Deze soep serveer ik regelmatig als tussengerecht met Kerst (klik hier voor meer …
Tomaten-linzensoep, een goed gevulde vegetarische soep. Als ik niet zo lekker ben, heb ik altijd trek in soep. Lekker zoutig en voedzaam. Laatst had ik dit ook en had ik trek in een maaltijdsoep. Maar ik wilde wel wat nieuws proberen. Ik wist dat ik nog een blik linzen in de kast had en wou …
