Thaise Tom Yum Kung soep is een heldere, kruidige en slanke soep met garnalen. Je trekt een bouillon van sereh (citroengras), laos, knoflook en chilipeper. De basisingrediënten zijn hetzelfde als van de Tom Kha Kai soep (Thaise kippensoep met kokosmelk), alleen gaat hier geen kokosmelk en kip in. Verder voeg je nog wat smaakmakers toe. …
Lekkere koolhydraatarme gerechten, dat vond ik vroeger maar saai klinken, maar sinds een aantal let ik heel goed om te de hoeveelheid koolhydraten in een maaltijd. Koolhydraten zijn heerlijk en ook nodig, ik zou niet zonder kunnen. Iets minder daarentegen werkt erg goed. Als je diabeet bent moet je hier al goed op letten, maar …
Vellutate di verdure is een romige soep van wintergroente. Vellutate di verdure, klinkt dat niet al mooi? Deze Italiaanse veganistische groentesoep vond ik in het kookboek Vegetalia van Luna Trapani. Dit kookboek zit vol met Italiaanse vegan recepten. Pasta, lasagne, salades en waaronder ook deze soep. Vellutate betekent fluweelzacht en zo ziet en smaakt deze …
Chowder van groente met kokosmelk. Een lekkere goed gevulde groentesoep met broccoli, prei en paksoi. Ik ben gek op soepjes. Het is een makkelijke manier om veel groente binnen te krijgen en een slanke en gezonde maaltijd. Broccolisoep, Spinaziesoep, Courgettesoep, Chinese tomatensoep, gewone tomatensoep, Paprikasoep, moet ik nog doorgaan? Veel soepen zijn gepureerd en daardoor …
15x recepten die binnen een 30 minuten op tafel staan. Wie verlangt hier niet regelmatig naar? Na een drukke werkdag of intensieve dag hebben we niet altijd zin om lang en uitgebreid in de keuken te staan. Lekker eten vind ik wel belangrijk en fijn als het ook nog een beetje voedzaam is. Lekker veel …
Bloemkoolsoep met gemengde paddenstoel en truffelolie. Een herfstige seizoenssoep met gemengde paddenstoelen, oer-Hollandse bloemkool en een Italiaans accent met truffelolie. Dit klinkt zalig toch? Ik zag dit recept een hele tijd geleden al voorbij komen bij Flyingfoodie en eindelijk heb ik het gemaakt. Je roostert de bloemkool in de oven. Dit geeft een lekkere, bijna …
Italiaanse courgettesoep met broccoli. Een lekker makkelijk, maar vooral heel gezond soepje. Heerlijk om af en toe met een soepje te lunchen. Ook als het warm is, vind een soepje voor de avond perfect. Ik ben gek op soep, ik maak vaak diverse groentesoepen, zoals wortelsoep, broccolisoep, bietensoep, courgettesoep, maar ook paksoisoep en spitskoolsoep. Deze …
Lekkere en gezonde lunchgerechten voor thuis. We zitten tegenwoordig toch veel thuis. Thuis werken, maar ook in het weekend thuis lunchen. Dan willen we toch wel iets lekkers op tafel zetten. Want ja, zo’n bammetje elke dag is ook wel een beetje saai. Thuis heb je lekker de ruimte om een iets uitgebreidere lunch voor …
Lehdes, of ook wel geschreven als Le3des, is een traditionele Marokkaanse linzensoep. Deze Marokkaanse soep is goed gevuld met linzen en tomaten en is ook super smaakvol. Ik hoorde al veel positieve geluiden over deze soep, maar had het niet eerder geprobeerd. Toen ik het recept bij Keuken Van Sou zag, werd ik wel heel …
Vegetarische erwtensoep met vegetarische spekjes en vega rookworst. Deze oer-Hollandse soep is namelijk vegetarisch ook heel lekker. En dit kun je gewoon zelf maken. De soep met als basis bouillon en spliterwten gevuld met verse groente als wortel en knolselderij is een goede winterse maaltijdsoep. Ik maakte mijn erwtensoep met kip, klik hier voor dit …
