De Dip Tandoori voor je chips. Twee weken geleden was ik te gast bij De Boerderijchips in de Hoekse Waard. Naast het bezoeken van de velden en een rondleiding door de fabriek, mochten wij ook een dip bedenken. Ik koos voor de Tandooridip. Een makkelijke dip voor je chips met tandoorikruiden en koriander met als …
Bruschetta met olijven. Ik ben gek op hapjes en daaronder vallen ook de bruschetta’s. Ideaal voor een feestje, een perfect voorgerechtje of als makkelijke snack tussendoor. De klassieke met tomaten, knoflook en basilicum vind ik heerlijk. Maar wist je dat je veel variaties hierop kan bedenken? Bijvoorbeeld bruschetta met tonijn of bruschetta met champignons. Hier …
Surinaamse -Javaanse kipsaté, wie is er niet gek op. Goede saté kan ik heel erg waarderen. Mijn moeders recept van de (voor mij perfecte) marinade, mag ik met jullie delen. En… dit is veel makkelijker dan verwacht. Je moet de juiste kruiden in huis hebben en bij elkaar gooien, that’s it. De combinatie van alle …
Chinese tomatensoep van verse tomaten met taugé en bosui. Een heerlijke Aziatisch soepje. Ik ben een fan van soep en ik vind het heel leuk hier op te variëren. En wat moet je als je opeens 10 tomaten over hebt die op moeten? Tomatensoep maken! Ik had weer zin in iets nieuws en na wat …
Mediterraanse salade met kipreepjes, bonen, olijven en zongedroogde tomaten. In de zomer ben ik gek op salades. Lekker bij het diner, als lunch of bij de barbecue. Deze salade is goed gevuld met cannellinibonen, zongedroogde tomaten, olijven, kipreepjes en verse groenten als komkommer, paprika en cherry tomaten. Ook zonder kipreepjes is deze salade een prima …
Thaise broccolisoep met kokosmelk, koriander en bosui. Een heerlijk en makkelijk soepje voor de lunch of als voorgerecht. Ik ben gek op soepjes. Het is zo gemaakt, vult goed en je hebt in één keer een hoop groente binnen. Broccolisoep maak ik regelmatig, maar deze Thaise variant is een nieuw probeersel. Lekker met kokosmelk, verse …
Paasamuses met ei, gerookte zalm en dille, dit vind een super leuk hapje voor Pasen. Ik vond dit recept jaren geleden in de Allerhande en maak dit elk jaar voor paaslunch. Het is heel makkelijk om te maken, ziet er mooi uit en het is ook nog eens heel lekker. Tussen het gekookt eitje en …
Mediterrane quiche met tonijn en ansjovis is een heerlijke hartige snack voor bij de lunch of borrel. Ik maak vaker quiches en ik vind het leuk om elke keer andere vulling te hebben. Deze quiche met tonijn uit blik bevat veel groente, want er zit een hele courgette en een bak champignons in. De Mediterraanse …
Madame Jeannete sambal. Madame Jeannette, een heet geel pepertje uit de Surinaamse keuken. Dit wordt vaak door gerechten verwerkt, maar je kan er ook een lekker sambal van maken die je bij het eten gebruikt. Ken je deze populaire gele sambal? Lekker op bijv. een Surinaamse Broodje Kip kerrie, Surinaamse Bami, bij je rijst of …
Een snel en lekker receptje is gebakken kip met groente en kikkererwten. Heel voedzaam, gezond en in een half uurtje klaar. Ik koos voor courgette, paprika en aubergine. Als je de kikkererwten de laatste 10 minuten mee bakt, worden ze lekker zacht. Kikkererwten bevatten veel eiwitten, maar zijn ook goed te gebruiken als zetmeelproducten (bijvoorbeeld …
