Bernardus wijn: De kunst van Nederlandse wijnproductie

Nederland staat wereldwijd bekend om zijn tulpen en kaas, maar wist je dat dit land ook een opkomende ster is in de wijnproductie? Een van de vooraanstaande namen in de Nederlandse wijnwereld is Bernardus wijn. In dit artikel duiken we dieper in op dit opmerkelijke wijnhuis en de kunst van Nederlandse wijnproductie.

Wijnhoeve De Kleine Schorre

Het verleden en de geschiedenis van Bernardus wijn

Het verhaal van Bernardus Wijn begon in de vroege jaren 1990, toen Ben Pon, een bekende Nederlandse auto-entrepreneur, besloot om zijn passie voor wijn om te zetten in een bedrijf. Hij richtte Bernardus Wijn op en begon met het planten van druivenstokken op de schilderachtige heuvels van Monterey County, Californië.

Vanaf het allereerste begin had Bernardus Wijn één doel voor ogen: het produceren van premium kwaliteitswijnen die kunnen concurreren met de beste wijnen ter wereld. Ben Pon was vastbesloten om niets minder dan perfectie te accepteren.

Wijnhoeve De Kleine Schorre

De kunst van wijn maken bij Bernardus

Bij Bernardus Wijn geloven ze sterk in het belang van terroir, de unieke combinatie van bodem, klimaat en ligging van de wijngaard. Deze factoren beïnvloeden de smaak van de druiven en de uiteindelijke wijn. Bernardus heeft zorgvuldig geselecteerde wijngaarden met de ideale terroir voor hun druivensoorten.

Het wijnmaakproces bij Bernardus is een zorgvuldig ambacht. Alleen de beste druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geperst. De wijn rijpt vervolgens in Franse eiken vaten, wat resulteert in complexe en uitgebalanceerde wijnen.

Het Bernardus assortiment

Een van de meest geprezen wijnen van Bernardus is hun Sauvignon Blanc. Deze witte wijn barst van frisse citrusaroma’s en heeft een verkwikkende zuurgraad.

Voor liefhebbers van rode wijn biedt Bernardus een voortreffelijke Pinot Noir. Deze wijn heeft een prachtige dieprode kleur en onthult aroma’s van rijpe kersen en aardse tonen.

De Chardonnay van Bernardus is een echte traktatie voor de zintuigen. Met zijn boterachtige textuur en aroma’s van tropisch fruit, is deze wijn een echte publieksfavoriet.

Het harde werk en de toewijding van Bernardus Wijn hebben vruchten afgeworpen. Hun wijnen worden nu wereldwijd erkend en hebben talloze prijzen gewonnen op internationale wijnwedstrijden.

Bernardus Sauvignon Blanc

Gerechten met Bernardus wijn

Hier hebben we het over de Bernardus Sauvignon Blanc, de Bernardus Pinot Noir en de Bernardus Chardonnay.

Bernardus Sauvignon Blanc

De Bernardus Sauvignon Blanc is een verfrissende witte wijn met levendige citrusaroma’s en een knapperige zuurgraad. Deze wijn is bij uitstek geschikt voor lichte en frisse gerechten. Hier zijn enkele suggesties:

·         Zeevruchten: Probeer deze wijn met een bord oesters, garnalen of gegrilde vis. De citrusachtige tonen van de wijn accentueren de smaak van de zeevruchten op een fantastische manier.

·         Salades: Een frisse salade met geitenkaas, avocado en een vinaigrette past perfect bij de Sauvignon Blanc. De wijn brengt de groene tonen naar voren en zorgt voor een verkwikkende combinatie.

Klik hier voor het recept Salade met groene asperges en geitenkaas

Salade met groene asperges, avocado en geitenkaas

Bernardus Pinot Noir

De Bernardus Pinot Noir is een elegante rode wijn met tonen van rijpe kersen en aardse aroma’s. Deze wijn leent zich uitstekend voor gerechten met een rijkere smaak en textuur:

·         Eend: Geroosterde eend met een kersencompote is een klassieke keuze bij een Pinot Noir. De fruitige tonen van de wijn complementeren perfect het vlees van de eend.

·         Gegrilde paddenstoelen: De aardse smaken van de Pinot Noir passen goed bij gerechten met paddenstoelen, zoals een risotto met wilde paddenstoelen of een paddenstoelenragout.

Bernardus Chardonnay

De Bernardus Chardonnay is een volle en boterachtige witte wijn met aroma’s van tropisch fruit en vanille. Deze wijn gaat goed samen met gerechten die romigheid en textuur hebben:

·         Kreeft: Probeer een boterige kreeft met knoflooksaus en een glas Chardonnay. De combinatie van de romige saus en de wijn is hemels.

·         Kip met champignonsaus: Een klassieke combinatie is kip met een romige champignonsaus. De Chardonnay vult de smaken aan en zorgt voor een zijdezachte afdronk.

Of je nu van witte of rode wijn houdt, Bernardus heeft een wijn die bij jouw smaak en gerechten past. Vergeet niet om te genieten van deze heerlijke wijnen in combinatie met het juiste gerecht om de smaakervaring te verbeteren. Cheers!

Wijn proeven

Wijn proeven is een kunst die de zintuigen prikkelt en de smaakpapillen verheugt. Het gaat veel verder dan alleen maar een slokje nemen en doorslikken. Het is een ervaring die draait om het waarderen van aroma’s, texturen en smaken. Of je nu een beginnende wijnliefhebber bent of een doorgewinterde connaisseur, deze stapsgewijze gids zal je helpen begrijpen hoe je wijn op de juiste manier proeft en ervan kunt genieten.

De basisbeginselen

Voordat je begint met proeven, moet je de juiste wijn selecteren. Dit hangt af van je persoonlijke voorkeur en het type ervaring dat je wilt hebben. Rode wijn, witte wijn, rosé of mousserende wijn – de keuze is aan jou.

Het type wijnglas dat je gebruikt, kan de proefervaring aanzienlijk beïnvloeden. Zorg ervoor dat het glas schoon is en geschikt is voor het type wijn dat je hebt gekozen. De temperatuur van de wijn is essentieel. Rode wijnen worden meestal iets warmer geserveerd dan witte wijnen. Raadpleeg een wijngids voor de aanbevolen temperatuur voor jouw wijn.

Het proces

Giet een kleine hoeveelheid wijn in je glas en houd het tegen het licht. Observeer de kleur en helderheid. Rode wijnen kunnen variëren van dieprood tot paars, terwijl witte wijnen variëren van bleekgeel tot goud. Breng het glas voorzichtig naar je neus en ruik aan de wijn. Probeer de aroma’s te identificeren. Rode wijnen kunnen hints van bessen, kruiden of tabak hebben, terwijl witte wijnen vaak fruitige of bloemige tonen hebben.

Zwaai het glas voorzichtig in kleine cirkels om de aroma’s te intensiveren. Dit wordt walsen genoemd en helpt bij het vrijkomen van verborgen geuren. Neem een kleine slok en laat de wijn over je tong rollen. Let op de smaken en textuur. Merk op of de wijn droog, zoet, zuur of bitter is. De afdronk is het gevoel dat de wijn achterlaat nadat je hebt doorgeslikt. Is het kort en verfrissend of langdurig en complex?

Tips voor een betere wijnproeverij

Als je meerdere wijnen proeft, gebruik dan crackers of water om je smaakpapillen te neutraliseren tussen proeverijen. Wijn gaat vaak goed samen met voedsel. Probeer verschillende combinaties om te ontdekken welke smaken het beste samengaan.

Wijnproeven vereist oefening. Neem de tijd om verschillende wijnen te proeven en leer je eigen smaakvoorkeuren kennen.

Kortom

Bernardus Wijn is niet alleen een ambassadeur van Nederlandse wijn, maar ook een voorbeeld van toewijding aan vakmanschap en perfectie. Hun unieke benadering van wijn maken en hun voortreffelijke assortiment maken hen tot een naam die je in de gaten moet houden. Probeer eens een fles Bernardus Wijn en ontdek de kunst van Nederlandse wijnproductie.

Wijn spijs cursus Hart voor Wijn

Klik hier voor meer artikelen over wijn