Frittata met gerookte kip en paprika's
Frittata is een grote omelet uit de oven, nu gevuld met gerookte kip en kleurrijke paprika's. Dit Italiaanse gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook gezond, koolhydraatarm en eiwitrijk. Het maken van een frittata is eenvoudig: klop de eieren, voeg de ingrediënten toe en bak het in de oven. Lekker als lunch, hapje of avondmaaltijd met een salade erbij. Hier het makkelijke recept.
Equipment
- 1 quichevorm of taartvorm
- 1 vel bakpapier
- 1 beslagkom
- 1 snijplank
Ingrediënten
- 6 st eieren
- 3 grote paprika's kleurenmix
- 100 gr gerookte kip
- 2 handjes geraspte (vegan) kaas
- peper
- zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de gerookte kip in blokjes. Verwijder de zaadlijst van de paprika's en snijd de rest in blokje.
- Leg een vel bakpapier in de springvorm of taartvorm. Verdeel hier de paprika's en kip in.
- Klop de eieren in de beslagkom los. Voeg een klein scheutje water toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de gerapste kaas erdoor. Giet het eiermengsel over de kip en paprika's
- Plaats de springvorm in het midden van de oven en bak voor 30 minuten.
- Laat de frittata een beetje afkoelen voor het eten.