Navarin d’agneau is een Franse voorjaars Lamsstoof. Dit gerecht, met als basis lams- of geitenvlees wordt gevuld met voorjaarsgroente. Ik las voor het eerst over dit gerecht bij Vinissima en ik kreeg er gelijk trek in. Ik ben gek op stoofgerechten, zoals Hertenstoof en Creoolse kippenstoof. Tijd om aan de slag te gaan. Je krijgt …
Marokkaanse wortelsoep met ras el hanout. Wortelsoep, maar dan net een beetje anders. Marokkaanse wortelsoep, met ras el hanout erdoor. In een kwartiertje gemaakt, lekker voedzaam en helemaal vegetarisch/ vegan. Ras el hanout is een Noord Afrikaans kruidenmengsel met onder andere kardemom, kaneel, kurkuma, kruidnagel, gember, foelie, nigellazaad, nootmuskaat, zwarte peper, galangawortel en piment. Je …
Gewokte noodles met kippenvleugels. Het ultieme gezonde comfortfood. Deze maaltijd staat in een kwartier op tafel, bomvol groente. Ik vulde de maaltijd met champignons, wortels en Chinese kool. De vleugels bak je in de airfryer of oven (dat duurt wel iets langer) en voila! Perfect voor na een drukke werkdag. Noodles vind ik altijd wel …
Surinaamse huzarensalade met kip, of hoe Surinamers het ook noemen, slaatje. Een lekker hapje wat je op vele verjaardagen wel voorbij ziet komen. Je hebt dit ‘slaatje’ in het geel (zoals deze) of in het roze. Dan zijn er bieten door verwerkt. De aardappelsalade is gevuld met geplozen kip, eieren, augurk, zilveruitjes en wortels. Heel …
Een gezond Aziatisch soepje is wel de wortelsoep met gember. Dat wortels heel gezond zijn weten we onderhand wel, mijn moeder zei altijd dat het goed was voor je ogen. Zwarte knoflook is iets wat ik de laatste tijd vaker zie terugkomen in recepten, maar ook in restaurants. Zo at ik bij Hendriks asperges met …
Het is weer tijd voor een lekker soepje, dit keer een wortel-kokossoep. Een Aziatische soep met wortelen, kokosmelk en gekruide gegrilde kip. Het is echt in een half uurtje gemaakt en perfect geschikt als voorgerecht of slank hoofdgerecht. Ik ben zelf niet heel erg dol op wortels, maar in de soep met kokosmelk smaakt het …
