Een lekker zomerse salade met witlof en garnalen, want je kunt veel meer met witlof dan een ovenschotel. Witlof is zo’n groente waar mensen vaak uitgesproken meningen over hebben, you hate it or you love it. Ik heb het eigenlijk niet vaak gegeten, maar had wel zin om ermee aan de slag te gaan. En …
Indiaas fine dining is Indiaas eten, maar dan in een chic jasje, dát is precies wat je kunt verwachten bij restaurant Indian Poort in Hilversum. Midden in het gezellige centrum van deze Gooise stad, waar je misschien niet meteen denkt aan een culinaire ontdekkingstocht door India, vonden wij dit stijlvolle restaurant op een hoekje. En …
Brinjal Bhaji is een Indiase aubergine curry. De Indiase keuken is zó veelzijdig en smaakvol. Er zijn talloze soorten curries romige, pittige, kruidige, vega of met vlees. Allemaal hebben ze hun eigen karakter. Van een zachte Chicken Korma tot een pittige verga Jalfrezi, een kruidige Saag Lam, een klassieke Aloo Gobi of een geurige Chicken …
Weekendje weg in het historische Kortrijk is een aanrader. Kortrijk is zo’n stad waarvan je je afvraagt: waarom kende ik dit nog niet eerder? Deze charmante Belgische stad ligt op maar 20 minuten van de Franse grens en is perfect bereikbaar met de trein of auto. Ideaal voor een weekendje weg of als tussenstop op …
Op zoek naar een nieuwe hotspot in Den Haag? Dan wil je Restobar Moos niet missen. Deze charmante en moderne restobar op het gezellige Frederik Hendrikplein opende begin januari 2025 haar deuren, en is sindsdien een mooie plek voor shared dining met een Spaanse twist. Wij genoten op een zomerse avond van heerlijke gerechten zoals …
Peru is in alle opzichten een heerlijk land. Natuurlijk reis je af voor de indrukwekkende natuur en eeuwenoude cultuur, maar voor mij was het eten – en dan vooral de Peruaanse keuken – een van de grootste hoogtepunten van de reis. Tijdens mijn rondreis door Peru met Shoestring genoot ik intens van de smaken, geuren …
Een rondreis door Peru stond al jaren op mijn bucketlist, maar je weet hoe het gaat, dan komen er weer allemaal bestemmingen tussendoor. Toen ik vorig jaar een bijzondere prijs van reisorganisatie Shoestring won, namelijk een treintocht naar Machu Picchu, boekte ik nu echt de groepsreis naar Peru. En dit werd een onvergetelijke rondreis vol …
Zin in een heerlijk kruidig en hartig Mexicaans streetfood gerecht dat je gewoon thuis kunt maken? Probeer dan deze Chicken al Pastor Taco’s! Een twist op de klassieke Mexicaanse streetfoodfavoriet tacos al pastor, maar dan met kip in plaats van varkensvlees. Wat is al pastor? Al pastor betekent letterlijk “op herderswijze” en is een Mexicaans …
Een nachtje weg in eigen stad – ook leuk om te doen. Even eruit, maar toch dichtbij. Laatst mocht ik overnachten in het gloednieuwe Townhouse Hotel Den Haag, en wat was dat een feestje! Dit boutiquehotel zit op een A-locatie, midden in het bruisende centrum, op loopafstand van Den Haag Centraal, om de hoek van …
Tjap Tjoy met garnalen, een klassieker uit de Chinese keuken, boordevol groente en smaak. Dit eenpansgerecht is een van mijn favorieten: knapperig gewokte groenten met sappige garnalen in een rijke, lichtgebonden saus. In de Surinaamse keuken, waar Chinese invloeden duidelijk zichtbaar zijn, wordt Tjap Tjoy vaak gegeten met Surinaamse nasi, bami of witte rijst. Ohh …
