Citytrip Hamburg

Een Citytrip Hamburg is alles behalve saai. Hamburg, de gezellige havenstad aan de Elbe, ligt op nog geen 6 uur rijden vanaf Den Haag. Hamburg is een bruisende metropool in Noord-Duitsland en heeft een gezellige mix van winkelstraten, eetgelegenheden, uitgestrekte parken en schilderachtige wandelpromenades. Het historische centrum is prachtig met imposante bouwwerken als het Hamburger Rathaus en de St. Michaeliskirche, vele musea, de lokale Isemarkt en nog veel meer. Voor lekker shoppen is Hamburg ook de perfecte stad. In deze stad verveel je je niet snel.

Ik maak graag stedentrips en in dit artikel vind je handige tips voor een citytrip.

Op culinair gebied is er in Hamburg veel te beleven. Naast de bekende Duitse gerechten als de Hamburger, schnitzel en curryworst is hier veel meer te proeven. Aan de haven geniet je van vers gebakken vis en in het centrum vind je van alles, van chic tot bistro. Lokaal en vegan eten wordt ook hier in Hamburg steeds belangrijker en dit zie je terug bij de kas en het restaurant van Hygge The Farm en restaurant Hobekook.

Oh en nog een tip: als er ergens staat Hamburger steak of vis, krijg je GEEN hamburger, maar een klassiek gerecht uit Hamburg.

Tijdens een persreis naar Hamburg maakte ik kennis met deze gezellige stad. Een citytryip naar Hamburg is een verrassende combinatie van bruisend uitgaansleven, winkelstraten, culturele verkenning en natuurlijk lekker eten. In dit artikel geef je tips voor een leuke citytrip in Hamburg.

Citytrip Hamburg – Het historische centrum, de Altstadt

Het historische centrum van Hamburg, ofwel de “Altstadt”, heeft een rijke geschiedenis. Dit zie je terug in de prachtige architectuur en de leuke steegjes en pleinen. Het historisch centrum is prima te voet te bezichtigen. Tijdens een stadswandeling loop je langs de indrukwekkende bezienswaardigheden.

Eén van de meest opvallende bezienswaardigheden in de Altstadt is het imposante Hamburger Rathaus, het stadhuis van Hamburg. Dit prachtige neorenaissancegebouw met zijn imposante torens en indrukwekkende gevels is een symbool van de stad.

Vlakbij het stadhuis vind je de St. Michaeliskirche, liefkozend bekend als de “Michel.” Deze kerk is indrukwekkend en biedt vanaf de toren uitzicht over de stad en de Elbe. Een ander opvallend gebouw is de Chilehaus, dat bekendstaat om de bijzondere architectuur en het innovatieve ontwerp. Het is een UNESCO-werelderfgoedlocatie en een must-see voor liefhebbers van architectuur.

De Speicherstadt vond ik het mooiste gebouw. Dit is een complex van pakhuizen, gebouwd tussen 1883 en 1927 op een reeks eilandjes in de rivierbedding van de Elbe.

Drink een drankje aan de Elbe en geniet van het uitzicht. Het historisch centrum doet mij erg denken aan Maastricht met de oude architectuur en de bruggen over de rivier.

De haven van Hamburg

Door de ligging aan de Elbe, wordt Hamburg ook wel “Het Venetië van het Noorden” genoemd. Hamburg heeft één van de grootste havens ter wereld. De haven speelt een centrale rol in de geschiedenis, economie en cultuur van de stad en is een cruciale schakel in de internationale handel, waaronder koffie.

Een opvallend kenmerk van de haven is de Elbphilharmonie, een modern architectonisch meesterwerk dat hoog boven de haven uittorent. Dit gebouw combineert cultuur en handel op unieke wijze, met een concertzaal van wereldklasse en luxe appartementen met een adembenemend uitzicht over de haven.

Je kunt langs de havenpromenade wandelen en de indrukwekkende containerschepen en vrachtschepen bewonderen. Dit is de plek om gebakken vis te eten, die je bij meerdere restaurants langs de promenade kunt vinden. Een rondvaarttocht over de haven is een aanrader, waar je naast het industriële gedeelte ook villa’s van de Duitse jetset ziet.

Kaffeemuseum Rösterei de Burg

Het Burg Koffiemuseum in Hamburg is in de historische Speicherstadt gevestigd. Sinds 1923 deelt de familie Burg hun liefde voor koffie en heeft een unieke collectie verzameld die de hele wereld van koffie bestrijkt. Van de teelt tot de bereiding en het genieten ervan. Met honderden objecten uit de Burg-collectie biedt het museum bezoekers inzicht in de ontdekking van koffie, het arbeidsintensieve proces van koffieproductie en de diversiteit van koffiebereiding.

Naast het museum is er een eigen branderij, een winkel en een café waar je kunt genieten van ambachtelijk gebrande koffie. De koffie is er sterker dan in Nederland en wordt bijna altijd bereid van vers gemalen koffiebonen. Een typische lekkernij voor bij de koffie is het ‘Fransbrötchen’, een plat zoet broodje met kaneel. Ook kun je hier lekkere koffie, thee of koekjes kopen voor thuis.

Eten en drinken in Hamburg

Duitsland staat bekend om gerechten als de hamburger, schnitzels, pretzels en currywurst, maar er is nog veel meer. Proef de beroemde visbroodjes aan de kade of ontdek de diverse culinaire scènes in wijken zoals Schanzenviertel en Ottensen. De markten, zoals de St. Pauli vismarkt en de Isemarkt, zijn ook een feest voor foodies.

Voor een snack tussendoor kun je een populaire curryworst bestellen aan een van de vele mobiele snackbars op straat. Op zondagmorgen moet je zeker de pekelharing met Schnapps vers van de vismarkt proberen, een Hamburgse delicatesse!

Isemarkt

Tijdens een citytrip Hamburg is een bezoekje aan de Isemarkt een aanrader. De Isemarkt is een van de langste wekelijkse markten in Europa. De markt is gelegen in de wijk Eppendorf en is ongeveer een kilometer lang. De markt vindt plaats onder de spoorbrug tussen de U3 haltes Hoheluftbrücke en Eppendorfer Baum en is hierdoor een deel overdekt. Elke dinsdag en vrijdag komt de Isemarkt tot leven en toont een rijke verzameling van verse producten, ambachtelijke lekkernijen, kleding, sieraden, bloemen en nog veel meer. Voel de levendige sfeer van Hamburg en kom in contact met de lokale bevolking. Sommige chefs komen ook naar de Isemarkt om verse producten voor hun restaurant te kopen.

De kraampjes zijn bezaaid met veel verse groenten en fruit, kazen, vleeswaren en brood, allemaal afkomstig van lokale boeren en producenten. Denk hierbij aan gerookte forel (typisch Duits), kleurrijke pruimen en oesters uit Zeeland. Houd er rekening mee dat je niet overal foto’s van mag maken, bij sommige kramen staat er een bord dat je alleen een foto mag maken tegen betaling.

Open Mouth food festival

Ik was uitgenodigd voor een perstrip naar Hamburg vanwege het Open Mouth food festival. Dit festival vond plaats van 14-18 september en werd voor het eerst in deze vorm georganiseerd. Het festival richt zich op zowel heerlijk, gezond eten als duurzaamheid. Hamburg biedt een opmerkelijke variëteit aan culinaire concepten in combinatie met unieke locaties.

Foodlab Hamburg

In Hamburg zijn er veel innovatieve benaderingen van voedsel, van concepten voor alternatieve voeding tot duurzame verpakkingen. Een aantal van deze ondernemers is gevestigd in het Foodlab. Het Foodlab Hamburg is een culinair initiatief en fungeert als een creatieve hub voor foodies, culinaire vernieuwers en iedereen die geïnteresseerd is in de culinaire wereld. Foodlab Hamburg is een broedplaats voor experimenten en nieuwe smaakcombinaties. Hier komen getalenteerde chef-koks, voedseldeskundigen en gepassioneerde fijnproevers samen. De nadruk ligt op lokaal geproduceerd voedsel en duurzaamheid, wat resulteert in boeiende en milieuvriendelijke culinaire creaties. Dit was dan ook de perfecte locatie voor de feestelijke opening van het festival.

HYGGE The Farm

HYGGE the farm ligt buiten het centrum van Hamburg. In de grote kas telen ze bijzondere groenten- en kruidensoorten die je niet overal vindt. Het is een plek waar mensen samenkomen om te zien hoe voedsel groeit en het direct na de oogst vers kan bereiden en ervan genieten – allemaal op een uiterst duurzame manier. Prachtig wat hier allemaal groeit.

Je kunt bij de boerderij ook eten. Hier worden verse, lokale ingrediënten met zorg geselecteerd en verwerkt tot smakelijke gerechten die de ziel verwarmen. Of je nu geniet van een stevig ontbijt, een smakelijke lunch of een uitgebreid diner. De nadruk ligt op seizoensgebonden en biologische ingrediënten, en je kunt er zeker van zijn dat de gerechten bereid zijn met een focus op kwaliteit en smaak. Denk aan verse salades, bonensalade en sandwiches met kimchi en hamkaas.

Hobenköök

Hobenköök is een uniek concept, het is een combinatie van restaurant, markthal en horeca. Het Hobenköök project staat voor puur eten, holistische verwerking en toekomstconcepten, verrassend gekookt en gepresenteerd. De ingrediënten hiervoor – of het nu gaat om vlees, vis, fruit of bijna vergeten groenten – komen rechtstreeks van kleine producenten in de regio Hamburg. De kaart staat vol met bijzondere gerechten, zoals een aardappeltortilla met vis, een Hambuger steak met puree of Mongerwinkel, een soep met wortel, aardappelen, champignons en tofu. Het menu wisselt regelmatig, dus het blijft verrassen.

Hamburg is een leuke stad waar genoeg te beleven valt. Ik was hier in september en het weer was nog zacht. Voor overnachten heb je in het centrum tal van mogelijkheden. Ik verbleef in het The Scotty Hotel op loopafstand van het treinstation van Hamburg en het centrum.

Tijdens een citytrip Hamburg is het heerlijk om door het centrum te struinen, shoppen bij de grote ketens of juist bij lokale winkels, struinen langs de markten en vooral veel lekker eten. Je kunt naar Hamburg met de trein, auto of zelfs vliegen.