Witte asperges à la flamande met gerookte zalm, een heerlijk nieuw recept met het witte goud van het voorjaar. Zodra het aspergeseizoen begint, weet je gewoon: dit móét je eten. Witte asperges zijn maar een paar maanden per jaar te koop, en dat maakt ze net dat tikkeltje specialer. Door hun zachte, verfijnde smaak en …
Witte asperges a la flamande met zalm. Ik hoor je denken, a la wat? In Vlaanderen eet je asperges meestal met een saus à la flamande. A la flamande betekent rijk overgoten met botersaus. De saus is een combinatie van boter, eieren en peterselie waar geen room of bouillon aan toegevoegd is. Deze saus heeft …
Witte asperges met zalm uit de oven. Een heerlijk klassiek gerecht in een nieuw en makkelijk jasje. Ik ben gek op witte asperges en eet in het aspergeseizoen minimaal 1 keer per jaar. Heerlijk om er aspergesoep van te maken, te grillen voor een salade of in een lekkere verse pasta verwerken. Ik heb zelfs …
Verse pasta met witte asperges en Hollandse garnalen in een romige saus. Een typisch voorjaarsgerecht, aangezien witte asperges maar 3 maanden per jaar verkrijgbaar zijn. Witte asperges, ook wel het witte goud, zijn ook nog eens super gezond. Er zijn maar weinig andere groenten die zoveel vitamines, mineralen en andere belangrijke voedingsstoffen bevatten dan de …
Limburgse Löss-asperges groeien o.a. in Zuid- Limburg. Bon Appetit food nodigde mij, met een club foodbloggers, uit om te zien hoe deze groeien, hoe je ze steekt en natuurlijk om ze te proeven. In Voerendaal, nabij Heerlen, vindt je het prachtige kasteelhoeve Cortenbach. Naast het kasteelhoeve Cortenbach is een enorme tuin (zeg maar park!) waar …
