Vellutate di verdure is een romige soep van wintergroente. Vellutate di verdure, klinkt dat niet al mooi? Deze Italiaanse veganistische groentesoep vond ik in het kookboek Vegetalia van Luna Trapani. Dit kookboek zit vol met Italiaanse vegan recepten. Pasta, lasagne, salades en waaronder ook deze soep. Vellutate betekent fluweelzacht en zo ziet en smaakt deze …
Kip met kikkererwten en berbere kruiden uit de oven. Een recept uit Ottolenghi’s nieuwste kookboek Ottolenghi Test Kitchen. Toen ik dit recept zag was ik op slag verliefd. Ik vind de boeken van Ottolenghi prachtig en dit is ook weer een pareltje. Zo kook ik regelmatig uit SIMPEL en Flavour. Yottam Ottolenghi is van Israelische …
Italiaanse vissoep met kabeljauw. Een makkelijk en goed gevulde soep dat zo op tafel staat. Deze soep is een perfecte maaltijdsoep, maar een ciabatta erbij kan natuurlijk altijd. Dit receptje vond ik bij AH.nl en heb hier mijn eigen twist aan gegeven. Ik maak deze soep al jaren. Je kunt voor deze soep diepvries kabeljauw …
De Turkse linzensoep, Mercimek Corbasi, is één van mijn favoriete soepen. De smaak is heerlijk kruidig en fris. Daarnaast is het een goed vullende soep met linzen en groente, waardoor deze ook goed geschikt is als lunch of als avondeten met een lekker broodje erbij. Deze heerlijke Turkse soep heb ik ooit bij een Turkse …
