Pompoenrisotto met geitenkaas en kabeljauw, een heerlijk en smaakvol gerecht wat ook nog eens makkelijk te maken is. Risotto kun je met van alles maken. Heel plain met verse truffel erbij, met spinazie en tomaten, het maak niet uit wat je erbij doet, als je de rijst maar zacht maakt met veel bouillon. Ik ben …
Theatre of Fish bij Visrestaurant Pesca. Rotterdam is weer een visrestaurant rijker. Pesca opende na haar succes in Amsterdam nu een gloednieuw restaurant in het centrum van Rotterdam, op de Botersloot. Het visrestaurant is niet als een gewoon restaurant, het is een Theatre of Fish. Een waar spektakel om te eten. Het restaurant, aan het …
Romige visstoof met zalm en kabeljauw. Een heerlijke visstoof dat zowel in de zomer als winter goed kan. Een visstoof is veel sneller klaar als een vlees stoofgerecht. Vis moet namelijk maar kort garen. Ik ben gek op vis en eet het regelmatig. Pasta met zalm, een Vispannetje met drie soorten vis, Vissoep, ik vind …
Lekkere recepten met zalm. Ik ben echt dol op zalm. Gerookte, een zalmfiletje of rauw, ik vind het allemaal heerlijk. Zalm is overal te koop, makkelijk te bereiden en je kunt er mee eindeloos mee variëren. Wokken met oestersaus, of uit de oven met Teriyakisaus, op de pasta of risotto, in een quiche met geitenkaas, …
Homemade Surinaamse Bakkeljauw, ook wel batjauw genoemd, is een gezouten visfilet die erg populair is in de Surinaamse keuken. Lekker op een broodje, met rijst, in een bara of bij de gebakken cassave. Bakkeljauw in het Nederlands Klipvis, of ook wel rotvis genoemd. Het is gezouten en gedroogd en meestal van kabeljauw. Bakkeljauw is ontstaan …
