Liefde voor eten bij Silvi Gastrobar in Den Haag

Een culinaire aanwinst voor Den Haag is de gloednieuwe Silvi Gastrobar. Sinds een maand geopend aan de Zeestraat en dit restaurant maakte direct indruk bij mij. Broer en zus Afroditi en Marios verwezenlijken hier hun gezamenlijke droom: een eigen restaurant, als eerbetoon aan hun oma Silvi.

In de keuken schittert Afroditi met haar creatieve gerechten, terwijl Marios de smaken compleet maakt met zorgvuldig geselecteerde wijnen. Misschien ken je ze al van fine dining restaurant Elea, waar ze beiden hun ervaring opdeden. In Silvi Gastrobar brengen de Griekse eigenaren die expertise samen en serveren ze gerechten uit de mediterrane keuken, met een eigentijdse twist. Denk aan verfijnde tortelloni met paddenstoelen en verse zwarte truffel, een verrassende combinatie van langoustine met fregola en pompoen, of rode biet met citrus en sorbet. Elk gerecht is een plaatje én een smaakexplosie.

In dit artikel vertel ik je alles over eten bij Silvi Gastrobar en waarom het dé plek is om te ontdekken in Den Haag.

Over Gastrobar Silvi

Silvi Gastrobar is een eerbetoon aan grootmoeder Silvi, die bekend stond om haar gastvrijheid en heerlijke gerechten. Ook de boodschap van dit restaurant is warmte en gastvrijheid te combineren met de verfijning en diversiteit van de mediterrane keuken.

Chef Afroditi deed veel ervaring op uit zowel lokale als Michelin Sterrenrestaurants. Daarnaast heeft ze een passie voor duurzaamheid, zero-waste koken en het werken met verse, lokaal geproduceerde ingrediënten. Haar droom was een plek waar fine dining en de warmte van huisgemaakt eten samenkomen. Marios brengt zijn passie voor goede wijnen en zijn liefde voor eenvoudig, hartelijk eten mee. Samen zorgen Afroditi en Marios voor een mooie balans tussen verfijning en eenvoud, met als belangrijkste doel: mensen samenbrengen en laten genieten.

Eten bij Silvi Gastrobar

Dineren bij Gastrobar Silvi is een echte verwennerij. We namen plaats in het sfeervolle restaurant, waar we hartelijk werden ontvangen en ons direct thuis voelden.

Ons diner begon met verfijnde oesters, geserveerd met een mousse van komkommer en dille, begeleid door een glas perfect passende bubbels. Vervolgens genoten we van warm zuurdesembrood met boter en een huisgemaakte tahindip – een heerlijke start!

Daarna volgden nog meer smaakvolle gerechten. De rode biet met citrus en sorbet en de kabeljauw met savooiekool en bimi in een romige saus waren verfijnd en perfect in balans. Maar mijn absolute favorieten waren de tortelloni met paddenstoelen en verse zwarte truffel, en de langoustine met fregola en pompoen. Wat een pure smaken en schitterende combinaties! De kaart biedt nog veel meer lekkers, maar dat bewaren we graag voor een volgende keer.

Als afsluiting genoten we van een kaasplankje voor één, gevolgd door luchtige Griekse mini-oliebollen met kaneel en een heerlijk dessert met chocolade en rood fruit. Een perfecte manier om een avond vol culinaire hoogtepunten af te sluiten.

Dieetwensen en allergieën

Doordat Afroditi alles zelf bereidt weet ze exact wat er in de gerechten zit. Als je de dieetwensen van tevoren doorgeeft, past ze deze aan voor je. Fijn om zo onbezorgd te kunnen genieten.

Liefde voor eten

Silvi Gastrobar is een plek waar liefde voor eten, gastvrijheid en verfijning samenkomen. Hier geniet je van unieke mediterrane gerechten, zorgvuldig geselecteerde wijnen en een warme sfeer die je direct thuis laat voelen. Of je nu komt voor een uitgebreid diner of een gezellige avond met dierbaren, bij Silvi Gastrobar draait alles om genieten en samen zijn. Een culinaire ervaring die je niet wilt missen!