Zaalouk is een Marokkaanse salade of dip van geroosterde aubergine en tomaten. Tijdens mijn reis door Marokko bestelde ik Zaalouk regelmatig als voorgerecht. Deze rijke, smaakvolle salade wordt gemaakt van geroosterde of gegrilde aubergine, tomaten, knoflook en een mix van specerijen. Zaalouk wordt vaak geserveerd als voorgerecht of onderdeel van een mezze (een verzameling van …
Deze lasagne met pompoen en geitenkaas is een vegetarisch gerecht boordevol smaak. Als dit geen ultieme herfstrecept is, weet ik het ook niet meer! In oktober genieten we massaal van pompoen, zowel thuis als in restaurants. Je kunt er zoveel mee doen! Denk aan heerlijke pompoensoep, geroosterde pompoen in een traybake of ovenschaal en pompoenrisotto. …
De herfst is weer ingetreden en daar past deze vegetarische lasagne met paddenstoelen perfect bij. Ik krijg gelijk trek in paddenstoelen als het weer omslaat. De rijke, aardse smaken van paddenstoelen passen perfect bij de koele, kleurrijke dagen van dit seizoen. Herfst is het moment waarop paddenstoelen op hun best zijn – van bekende soorten …
Malai kikkererwtencurry met heel veel groente, wat een smaakvol gerecht is dit! Een grote ovenschaal met paprika, champignons, kikkererwten en tomatenblokjes, wat in de oven gaart tot een heerlijke en smaakvolle curry. Dit vegan gerecht is rijk van smaak en goed vullend. Verrassend hoe makkelijk het te bereiden is. Alles mengen, voeg kruiden toe en …
Lekkere recepten met kikkererwten, dat moet wel lukken met zo een veelzijdig product. Kikkererwten worden veel gebruikt in de Midden-Oosterse keuken, zoals de Marokkaanse, Turkse of Indiase keuken. Kikkererwten zijn heel gezond en voedzaam, ze zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten. Daarom zijn ze ook perfect product in vegetarische en vegan gerechten. Ze zitten …
Surinaamse pasteitjes met doperwten en wortel, helemaal vegan! Ken je de klassieke Surinaamse pasteitjes? Vierkante bladerdeegpakketjes gevuld met geplozen kipfilet, ei, doperwtjes, wortels, licht gekruid en heel lekker. Deze lekkere bladerdeeghapjes kun je ook heel lekker vegan maken. Ideaal voor Hindoestaanse feestdagen, verjaardagen en borrels. Wat is het verschil? Ik verving alleen de kip door …
Relatiegeschenken zijn over het algemeen een geweldige manier om waardering te tonen aan je klanten, partners en medewerkers. Ze kunnen namelijk een positieve indruk achter laten en de relaties versterken. In deze blog zullen we ons namelijk wat meer richten op de heerlijke relatiegeschenken die een leuke indruk kunnen achter laten bij de klant. We …
Linzensoep, I love it. Daarom deze verzameling van lekkere recepten van linzensoep. Je hebt zo ontzettend veel variaties van linzensoep. Linzensoep is voedzaam, smaakvol en heel makkelijk te maken. Vooral in de Midden-Oosterse keukens wordt dit veel gegeten en elk land of zelfs elke familie heeft zijn eigen recept. Denk hierbij aan de Marokkaanse, Turkse, …
Kruidige pompoendip, dat is nog eens een andere dip. Een lekkere vegan smeersel of dip voor op een broodje of toastje, lekker bij de borrel. Ik ben gek op borrelen en maak regelmatig voor mijn gasten een goed gevulde borrelplank. Altijd leuk om daarin te variëren. Lekkere toastjes, Turks brood, olijven, komkommer, tomaat, lekkere geitenkaasjes …
Salade met gegrilde groente als courgette, paprika en champignons is een makkelijke manier om je salade op te pimpen. Ik vind groente grillen in de oven heerlijk. De groente krijgt er een lekker smaakje door en je hoeft niet om te kijken. Gegrilde groente uit de oven kan als bijgerecht worden geserveerd of als hoofdgerecht, …
