Zeeuwse oesters en mosselen, dat is waar Yerseke rijk aan is. Yerseke, het kleine Zeeuwse vissersdorp aan de Oosterschelde, staat bekend om de vele oesters- en mosselbedrijven. Jaarlijks komen er toeristen uit de Benelux en verder naar Yerseke voor het eten van zeevruchten, de rondleidingen door de oesterputten en de historie. In 2020 was ik …
Spaanse Paella met zeevruchten, of ook wel paella Marisco. Eén van de bekendste Spaanse rijstgerechten vindt zijn oorsprong in Valencia. Paella wordt in de pan gemaakt, vandaar de naam. Want pan betekent in het Latijn patella. Paella maak je van arroz Bomba of SOS rijst, rijst dat de vocht goed opneemt. De gele kleur komt …
Scheermessen uit de oven, bedekt in een Mediterraanse saus van cherrytomaten, paprika, pesto genovese en veel knoflook. Dit is een heerlijk gerecht dat maar 8 minuten in de oven moet. Scheermessen of mesheften zijn schelpdieren waar onze zee vol mee zit. Overal aan het strand zie je wel de schelpen van scheermesjes. Dit product wordt …
