Gegrilde groene asperges met warmgerookte zalmfilet en ei. Dit is een prachtig en smaakvol voorgerecht voor de feestdagen of een mooi diner. Ik vind het zelfs ook lekker als slanke lunch. Warmgerookte zalmfilet is een product waar ik gek op ben. Gewoon te koop bij de visboer of de supermarkt. Je kunt de warmgerookte zalmfilet …
Gevulde portobello met geitenkaas en pijnboompitten. Een mooi gerechtje is dit hè. De combinatie van portobello met geitenkaas zie je steeds vaker voorkomen als vegetarisch voorgerecht, bij de lunch of bij shared dining. Vaak afgemaakt met walnootjes, maar ik koos voor pijnboompitten en een scheutje honing. Even in de oven en smullen maar. Portobello, de …
Rillette van warmgerookte zalmfilet met dille is een prachtig voorgerecht voor een mooi diner, bijvoorbeeld het kerstdiner. Rillette is een authentiek Frans boerengerecht dat normaliter van varkensvlees gemaakt wordt. De Fransen zijn dol op dit vette gerecht. Tegenwoordig zie je rillettes in meerdere vleessoorten, zoals gans, konijn, eend en zelfs vis. Dit recept van een rillette …
