Hertenhachee, een authentiek Hollands basisrecept, maar dan met hert. Klinkt dat niet heel erg lekker? Ik was altijd al nieuwsgierig naar hachee. Iedereen vertelde mij altijd hoe lekker dat draadjesvlees was. Maar ja, (bijna) altijd gemaakt van rundvlees en dat eet ik niet. Tijd om dit na te maken, maar dan hachee van hert. Hertenvlees …
Antilliaanse geitenstoof, of wel Stoba di Krabritu op zijn Papiaments, is één van de bekendste gerechten uit de Antilliaanse keuken. En natuurlijk heb ik dit gerecht op mijn vakantie naar Curaçao vorig jaar direct op de eerste dag geproefd. Wij waren gelijk fan! Wat een heerlijke smaken, super zacht vlees en geserveerd met Arroz de …
Navarin d’agneau is een Franse voorjaars Lamsstoof. Dit gerecht, met als basis lams- of geitenvlees wordt gevuld met voorjaarsgroente. Ik las voor het eerst over dit gerecht bij Vinissima en ik kreeg er gelijk trek in. Ik ben gek op stoofgerechten, zoals Hertenstoof en Creoolse kippenstoof. Tijd om aan de slag te gaan. Je krijgt …
