Ben je dol op de smaak van salt & vinegar chips? Dan moet je deze salt & vinegar aardappeltjes echt eens proberen. De bekende combinatie van zout en azijn doet het namelijk niet alleen goed bij chips, maar ook bij knapperige aardappeltjes uit de oven of airfryer.
Voor dit recept gebruikte ik Opperdoezer Ronde. Deze kleine, romige aardappeltjes zijn het lekkerst met schil. Even goed wassen, schoonboenen en je bent klaar om te beginnen. De aardappeltjes krijgen hun kenmerkende smaak doordat je ze eerst kort kookt in water met appelazijn. Daarna gaan ze de oven of airfryer in, waar ze heerlijk goudbruin en krokant worden. Afmaken met wat zeezout, verse rozemarijn en eventueel nog een klein scheutje azijn voor extra smaak.
Dit is een heerlijk en verrassend bijgerecht dat perfect past bij een barbecue, een frisse salade, gourmet of een mooi stuk vlees of vis. Makkelijk om te maken, boordevol smaak en weer eens iets anders dan gewone gebakken aardappeltjes. Lees hier het recept van de Salt & Vinegar aardappeltjes.
Salt & Vinegar aardappeltjes
Equipment
- 1 ovenschaal of airfryer
- 1 mengkom
Ingrediënten
- 500 gr krieltjes met schil
- 240 ml appelazijn
- 2 el olijfolie
- Grof zeezout
- takjes rozemarijn
Instructies
- Was de krieltjes goed schoon en veeg met keukenpapier.
- Halveer de aardappeltjes.
- Ze ze onder koud water voeg een theelepel zout toe en voeg 200 ml appelazijn toe. Breng zachtjes aan de kook. Kook voor 15 minuten.
- Verwarm de oven op 220 graden of de airfryer op 200.
- Spoel de aardappeltjes af onder koud water.
- Meng in een mengkom of ovenschaal de krieltjes met olijfolie, twee eetlepels appelazijn en theelepel zeezout.
- Bak voor ongeveer 10 minuten.
- Strooi daarna een beetje rozemarijntakjes erover.
Klik hier voor meer lekkere bijgerechten
