Ook in de herfst kun je genieten van lekkere een salade, denk bijvoorbeeld aan deze salade met champignons, gerookte kip en spekjes. Deze koolhydraatarme salade is rijk gevuld met als eerst heel veel champignons, pijnboompitten, (kalkoen) spekjes, gerookte kip, rode ui, paprika en nootachtige rucola sla-melange. Afgemaakte met geraspte pecorino erover. Een dressing erbij met …
Echte Pasta Carbonara met ei en Pecorino, maar dan met kalkoenspekjes. Wat is nu echte Pasta Carbonara? Ik kende voorheen alleen de Pasta Carbonara van de Nederlandse Italiaanse restaurants. Een pasta met spek en veel roomsaus. Room, spek en Parmezaanse kaas, drie dingen waarvan ik gelijk wist, dat mag ik niet eten. Na het zien …
Flammkuchen met geitenbrie en spekjes, een makkelijk en heerlijk gerecht dat zo op tafel staat. De combinatie van geitenbrie, (kalkoen) spekjes, rode ui en rucola matcht ontzettend goed. Flammkuchen, ook wel bekend als tarte flambée, is een traditioneel gerecht uit de Elzas-regio in Frankrijk. Dit gerecht is ideaal als lichte avondmaaltijd, en het is ook …
