Siciliaanse Pasta alla Norma is een vegetarische pasta met aubergine en pecorino. Een heerlijke pure pasta, zoals de Italianen het zo goed kunnen. Ik maakte deze pasta naar het recept van Jamie Oliver. De pastasaus maak je met veel aubergine, verse basilicum, tomaten uit blik, ruim olijfolie van Xenos en pecorino kaas. Pecorino is een …
Bruschetta met olijven. Ik ben gek op hapjes en daaronder vallen ook de bruschetta’s. Ideaal voor een feestje, een perfect voorgerechtje of als makkelijke snack tussendoor. De klassieke met tomaten, knoflook en basilicum vind ik heerlijk. Maar wist je dat je veel variaties hierop kan bedenken? Bijvoorbeeld bruschetta met tonijn of bruschetta met champignons. Hier …
