Thaise Tom Yum Kung soep is een heldere, kruidige en slanke soep met garnalen. Je trekt een bouillon van sereh (citroengras), laos, knoflook en chilipeper. De basisingrediënten zijn hetzelfde als van de Tom Kha Kai soep (Thaise kippensoep met kokosmelk), alleen gaat hier geen kokosmelk en kip in. Verder voeg je nog wat smaakmakers toe. …
Ragout van oesterzwammen, helemaal vegan. Ragout, niet te ontbreken met de feestdagen. Ik ben er gek op. Mijn moeder maakte regelmatig zelf ragout met kip, helemaal koemelkvrij. Nu maak ik het zelf ook regelmatig, hier het recept voor homemade kipragout. Je hoeft namelijk alleen de boter te vervangen door plantaardige margarine. Ragout is lekker op …
