Hertenhachee, een authentiek Hollands basisrecept, maar dan met hert. Klinkt dat niet heel erg lekker? Ik was altijd al nieuwsgierig naar hachee. Iedereen vertelde mij altijd hoe lekker dat draadjesvlees was. Maar ja, (bijna) altijd gemaakt van rundvlees en dat eet ik niet. Tijd om dit na te maken, maar dan hachee van hert. Hertenvlees …
Lekkere kerstrecepten. Wat zet jij deze kerst weer op tafel? Ik heb een verzameling gemaakt van typische lekkere kerstgerechten. Denk hierbij aan een hertenstoof, hertenhachee, eendenborstfilet of rollade, of stoofgerechten met lamsvlees. Ook zelfgemaakte ragout van kip, vis, champignons of oesterzwam. Voor de kinderen leuke (vegan) pizzasterren. Voorgerechten als vissoep, quiche van kalkoen, winterse knolselderijsoep, …
Mijn hit met kerst is de hertenstoof met pastinaakstamppot. Ik ben gek op hertenvlees. Ik dacht dat dit moeilijk te bereiden was, maar niets in minder waar. Met dit stoofgerechtje heb je een speciaal gerecht op tafel staan, zonder dat dit je veel moeite kost. Het lekkerst is het hertenvlees als je het 3 uur …
