Bij Restaurant Basta in Delft kun je genieten van heerlijke vlees- en visgerechten, lekkere bijgerechten en natuurlijk een lekker dessert. Alles in een sfeervolle en gezellige setting. daarmee een nieuwe plek om te ontdekken in Delft. Op de kaart staan verschillende gerechten die je gezellig met elkaar kunt delen, maar die ook perfect zijn om zelf van te genieten.
Tijdens mijn bezoek proefde ik verschillende gerechten, waaronder burrata met pistache, crudo van tonijn, gegrilde lamskoteletten en dorade. Natuurlijk sloten we de avond af met dessert. Alles werd mooi gepresenteerd en zat vol smaak. Benieuwd naar Restaurant Basta in Delft, de sfeer, het concept en de gerechten die wij proefden? Je leest er in dit artikel alles over.
Restaurant Basta in Delft
Restaurant Basta opende begin september 2026 haar deuren in Delft. Eigenaar Bas Geurts vertelt dat er nog grote plannen zijn voor het interieur, maar wat ons betreft ziet het restaurant er nu al heel sfeervol uit. De warme uitstraling, het groen van de planten, de mooie stoelen en de gezellige muziek op de achtergrond zorgen meteen voor een fijne sfeer. In het midden van het restaurant staat een grote, rijkgevulde bar en er zijn volop zitplekken. Het is ruim opgezet, maar voelt tegelijkertijd gezellig en sfeervol aan. Met lekker weer kun je plaats nemen aan het grote terras op de Beestenmarkt, maar ook in de avonden en najaar is het binnen erg fijn! Overdag een fijne plaats om te lunchen en in de avonden schuif je aan voor Meditteraans shared dining.
Het concept van Basta is een combinatie van shared dining en gewoon lekker uitgebreid uit eten. De gerechten zijn namelijk heel geschikt om met elkaar te delen, maar je kunt natuurlijk ook gewoon je eigen gerechten bestellen. Chef Nathan Gelgi staat in de keuken en bereidt alle gerechten. Hij heeft duidelijk verstand van goed eten en dat proef je terug in de gerechten.
Dineren bij Basta in Delft
We begonnen de avond met een lekkere mocktail, een alcoholvrije Pornstar Martini. Een feestelijke start van de avond en een goede combinatie met de verschillende gerechten die daarna op tafel kwamen.
Als voorgerechten kregen we onder andere een burratasalade met pistache. De burrata was heerlijk romig en de salade lekker fris, met veel tomaat. Ook kregen we een crudo van tonijn. De rauwe tonijn was ontzettend mals en werd geserveerd met een frisse salade. Echt een heerlijke combinatie.
Daarna volgden twee prachtige hoofdgerechten: gegrilde lamskoteletten met een romige puree en gegrilde dorade met aardappeltjes in de schil. Beide gerechten waren ontzettend goed op smaak. Het vlees en de vis waren mooi gegrild en heerlijk mals. Bij de hoofdgerechten kregen we ook gegrilde groenten en een gevulde zoete aardappel. Vooral de combinatie van de verschillende bereidingen en smaken maakte het geheel erg lekker.
We hebben echt genoten van de gerechten. Alles was mooi bereid en er werd duidelijk aandacht besteed aan de smaken en presentatie. Een avondje uit zoals je wilt.
Er staan nog veel meer lekkere gerechten op de kaart, zoals de rib eye, steak tartaar of de ravioli, genoeg wat ik nog wil ontdekken!
Desserts als feestelijke afsluiter
We sloten de avond knallend af met twee desserts. Een coupe met sorbet zorgde voor een frisse afsluiting, maar ook de bekende tiramisu mocht natuurlijk niet ontbreken. En die tiramisu was een flinke portie! Heerlijk romig en een mooie afsluiter van een gezellige avond bij Basta.
Goed rekening gehouden met dieetwensen en allergieën
Tijdens ons bezoek werden we geholpen door eigenaar Bas Geurts zelf. Vooraf had ik onze dieetwensen doorgegeven en zowel Bas als chef Nathan hielden hier uitstekend rekening mee. Fijn was dat er goed werd meegedacht over de gerechten en de nodige aanpassingen. We konden daardoor met een gerust hart genieten van de verschillende gerechten. En minstens zo belangrijk: de aanpassingen deden absoluut geen afbreuk aan de smaak of presentatie.
Restaurant Basta: een fijne nieuwe spot in Delft
Restaurant Basta is wat mij betreft een leuke nieuwe toevoeging aan Delft. De combinatie van een sfeervol interieur, een gezellige bar en een gevarieerde kaart maakt het een fijne plek voor een avondje uit. Of je nu uitgebreid wilt dineren, verschillende gerechten wilt delen of gewoon lekker wilt genieten van een goed glas alcoholvrije cocktail en mooie gerechten: bij Basta zit je goed.
