Bloemkoolmousseline met dorade en coquilles is zo’n gerecht dat er chic en verfijnd uitziet, maar verrassend eenvoudig is om te maken. De combinatie van een zachte, romige mousseline met luxe vis maakt dit een rijke gerecht dat perfect past bij een diner waarbij je nét iets extra’s wilt serveren, zonder uren in de keuken te …
Ik heb nu weer een heel lekker taartje ontdekt, een appel-amandeltaart. Super smaakvol, zoet en machtig en luchtig tegelijk. Deze taart zag ik voorbij komen bij Cookingqueens en ik moest dit uitproberen. En wat is dit lekker!!! De taart wordt gemaakt van amandelmeel, dus koolhydraatarm en glutenvrij! En deze taart is zoals al mijn recepten …
Palak dal, is een linzensoep met spinazie. Palak dal betekent letterlijk linzen met spinazie. Het is een heerlijk warm, kruidig en vullend vegan soep. Deze Indiase linzensoep heeft niet veel ingrediënten en en hebt snel een pan vol. Wat Palak Dal soep zo fijn maakt, is dat het alles heeft: comfort, kleur, smaak, voedingsstoffen en …
Een heerlijke romige koolhydraatarm gerecht van een smeuïge puree met zalmfilet. Ik vind een puree heerlijk zoals een klassieke aardappelpuree, maar ook groentepuree kan heel lekker zijn. Pure comfortfood, maar dan licht, voedzaam en bomvol groente. Tijdens mijn vakantie in Kroatië zag ik overal de mooiste combinaties, kleurrijke groentepurees die als een zachte basis onder …
Deze salade met gerookte kip, avocado en courgette is fris, groen, voedzaam boordevol smaak en toppings. Deze salade is koolhydraatarm, maar toch heerlijk vullend. Hoe dat kan? Doordat de salade rijk is aan gezonde vetten en eiwitten. Denk aan de romige avocado, malse gerookte kip, een gekookt eitje en zachte geitenkaas. Samen zorgen ze voor …
Deze rijkgevulde salade met gerookte zalm, gegrilde courgette en avocado is echt een feestje op je bord. Boordevol smaak én voedzaam, precies zoals ik het graag heb. Denk aan gerookte zalmfilet, zachte avocado, een perfect gekookt eitje, frisse komkommer en tomaat, zoute olijven en als extra smaakmaker: gegrilde courgette met tijm. Zó’n lekkere combi! De …
Mosselen uit de oven zijn makkelijk, vers én bomvol smaak. Net zo lekker als een mosselpannetje, maar dan supermakkelijk in één grote ovenschaal. Ideaal als je geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Ik gebruikte echte Zeeuwse mosselen van De Mosselkwekerij uit Yerseke, een vissersdorp dat bekend staat als dé mosselhoofdstad van …
Op zoek naar een snel, gezond én lekker gerecht? Deze Mediterrane ovenschotel met zalm is echt een topper! Ovenschotels zijn wat mij betreft echte fantastisch. Ze zijn ideaal voor drukke dagen waarop je wel iets lekkers en voedzaams op tafel wil zetten, maar geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Je snijdt …
Tjap Tjoy met garnalen, een klassieker uit de Chinese keuken, boordevol groente en smaak. Dit eenpansgerecht is een van mijn favorieten: knapperig gewokte groenten met sappige garnalen in een rijke, lichtgebonden saus. In de Surinaamse keuken, waar Chinese invloeden duidelijk zichtbaar zijn, wordt Tjap Tjoy vaak gegeten met Surinaamse nasi, bami of witte rijst. Ohh …
Witte asperges à la flamande met gerookte zalm, een heerlijk nieuw recept met het witte goud van het voorjaar. Zodra het aspergeseizoen begint, weet je gewoon: dit móét je eten. Witte asperges zijn maar een paar maanden per jaar te koop, en dat maakt ze net dat tikkeltje specialer. Door hun zachte, verfijnde smaak en …
