Mossel & Stoom kant-en-klare stoommosselen, nog nooit van gehoord! Dat ik gek ben op mosselen dat weten jullie onderhand waarschijnlijk wel. Ik krijg er geen genoeg van. Maar een pan mosselen maken is al gauw te veel voor één persoon. Afgelopen maandag liep ik op de horecabeurs Gastvrij Rotterdam 2019. Hier stond Stefan Kodde, van …
Mosselen in Thaise curry, hiervoor kan je mij echt wakker maken. Mosselen kun je op zóveel meer manieren maken dan alleen in het klassieke pannetje met wijn en groente. Denk aan Spaanse mosselen in tomatensaus met knoflook, op z’n Grieks met tomaat en feta, Mosselen uit de oven… of mijn favoriet, mosselen in Thaise curry. …
