Authentiek Italiaans genieten bij Bacco Perbacco

Voor authentiek Italiaans eten in Den Haag moet je bij Bacco Perbacco zijn. In dit restaurant draait alles om pure smaken, verse ingrediënten en traditionele recepten zoals je die in Italië bij families thuis proeft. Denk aan huisgemaakte pasta’s, goed gegaard vlees en gerechten die met liefde worden bereid.

Het was al mijn favoriete Italiaanse restaurant, maar na de wisseling van eigenaar was ik extra benieuwd hoe het nu zou zijn. En dat stelde zeker niet teleur. De gerechten zijn divers, maar hebben één ding gemeen: ze zijn stuk voor stuk smaakvol, goed in balans en met zorg bereid. Je proeft de verse pasta, de kwaliteit van de olijfolie en de perfecte garing.

Tijdens deze avond genoten we van een uitgebreid diner met meerdere gangen, een warme sfeer en gastvrije service. Van smaakvolle anti-pasti tot verse pasta’s en goed bereide hoofdgerechten, alles klopte en voelde als een avond echt Italiaans tafelen. Je leest alles over deze avond in dit artikel.

Over Bacco Perbacco

Bacco Perbacco ligt op de hoek van de Van Speijkstraat en de Koningin Emmakade, herkenbaar aan de rode luifel. De naam is een knipoog naar de Romeinse wijngod Bacchus en de Italiaanse uitroep “perbacco”, wat zoveel betekent als “wat bijzonder!”.

Sinds 2025 staat het restaurant onder leiding van het Italiaanse stel Roberta Aresu en Giuseppe di Anselmo. Zij namen het over van de vorige eigenaar Mario, die het restaurant in 2009 oprichtte. Hun missie? De authentieke Italiaanse keuken behouden, maar er een persoonlijke en warme touch aan toevoegen. Elk gerecht wordt geserveerd met een passende wijn naar wens.

Dat zie je terug in het interieur, met dieppaars gekleurde muren en familiefoto’s, maar ook in de sfeer. Alles voelt hier huiselijk en oprecht. Met een klein team runnen zij dit restaurant, en dat merk je aan de aandacht en passie in alles wat ze doen.

Het diner bij Bacco Perbacco

Bij binnenkomst worden we hartelijk ontvangen door Roberta. We starten met een glas prosecco (ook alcoholvrij mogelijk) en vers brood met goede olijfolie.

Daarna volgt de anti-pasti: een rijkgevuld bord met verschillende vleeswaren, kazen, groenten, olijven en huisgemaakte focaccia. Alleen dit is al een feestje en geeft meteen een goed beeld van de kwaliteit.

Voor de pasta kiezen we twee totaal verschillende gerechten. De pasta met ragù van dorade is verfijnd en vol van smaak, met duidelijke tonen van verse ingrediënten.

De andere pasta, met truffel en Parmezaan, is echt een beleving. Deze wordt aan tafel bereid in een grote Parmigiano Reggiano-kaas, waarna er verse truffel overheen wordt geschaafd. Romig, intens en ontzettend smaakvol.

Als hoofdgerecht genieten we van gegrilde lamskoteletten en gegrilde zeebaars. Beide perfect gegaard en geserveerd met gegrilde groenten en aardappelen. De vis is boterzacht en de lamskoteletten hebben een mooie structuur en smaak. De olijfolie is royaal aanwezig, misschien zelfs iets te royaal, maar wel van hoge kwaliteit.

Italiaanse desserts

Als afsluiter wordt er gekozen voor een klassieke tiramisu. Een mooie, volle portie en precies wat je verwacht van een goed Italiaans dessert.

Eindoordeel

Ik heb ontzettend genoten van dit diner. De gerechten zijn stuk voor stuk smaakvol, puur en met zorg bereid. Je proeft de kwaliteit van de ingrediënten, van de olijfolie tot de verse pasta.

Wat dit restaurant extra bijzonder maakt, is de persoonlijke benadering. Roberta zorgt voor een warme en gastvrije ervaring en denkt actief mee met dieetwensen en allergieën. Zo werd de anti-pasti speciaal gescheiden geserveerd, wat mij een fijn en vertrouwd gevoel gaf .

Bacco Perbacco is zo’n plek waar je na één bezoek meteen begrijpt waarom het elke avond vol zit. Authentiek, sfeervol en vooral ontzettend lekker. Een absolute aanrader in Den Haag.