Pollo A La Brasa, Peruaanse geroosterde kip, is een recept wat ik vond dit het mooie kookboek Mi Casa Peru van Katinka Lansink Dodero. Katinka die zelf half Peruaans is schreef het nieuwste Peruaanse kookboek, lees hier alles over het kookboek. Eerder maakte ik uit dit boek al de Aguachile, ceviche van garnalen en avocado, …
