Wil je een lekker en makkelijk dessert maken dat altijd in de smaak valt? Dan is deze appel-aardbei crumble van amandelmeel precies wat je zoekt. Zoet, fruitig en heerlijk knapperig bovenop en dat allemaal in één ovenschaal. Het warme fruit onder de kruimellaag wordt zacht en sappig, terwijl de crumble goudbruin bakt. Dit zorgt voor een heerlijke bite. Dit contrast maakt dit dessert zó lekker dat je er eigenlijk geen saus meer bij nodig hebt (al mag dat natuurlijk altijd).

Wat deze crumble extra fijn maakt, is dat je hem helemaal naar eigen smaak kunt aanpassen. Ik maakte deze crumble met amandelmeeel. Je kunt gewone suiker gebruiken, maar ook kiezen voor stevia of een andere suikervervanger. Zo maak je het dessert net wat lichter, zonder in te leveren op smaak. De combinatie van frisse appels en zoete aardbeien zorgt voor een mooie balans, niet te zoet, wel vol van smaak.

Crumble vindt zijn oorsprong in Engeland, waar het gerecht vooral populair werd tijdens de Tweede Wereldoorlog. Door schaarste aan ingrediënten waren taarten lastig te maken, en zo ontstond de crumblem fruit met een eenvoudige kruimellaag van bloem, vet en suiker. Inmiddels is crumble niet meer weg te denken uit de keuken en bestaan er eindeloos veel variaties, van klassiek tot modern en voedzaam.

Voor deze versie snijd je de appels in blokjes met schil, zodat ze hun structuur behouden en extra smaak geven. De aardbeien snijd je in plakjes en meng je erdoorheen voor een kleurrijje twist. Daarover gaat een gemixte crumblelaag en dan kan alles de oven in.

Ik maakte deze appel-aardbei crumble met amandelmeel, waardoor hij glutenvrij en koolhydraatarm is. Dankzij het gebruik van plantaardige boter is dit dessert bovendien koemelkvrij en volledig vegan. Serveer hem als een lekker taartje bij de koffie of warm als dessert, eventueel met (plantaardige) slagroom of een bolletje ijs.

Appel-aardbei crumble

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 20

Gang Bijgerecht, Dessert

Porties 4

Equipment

1 ovenschaal
1 mengkom
1 snijplank

Ingrediënten

2 st appels
225 gr aardbeien
100 gr amandelmeel
2 tl kaneel
2 tl poedersuiker
90 gr plantaardige boter

Suiker

1 tl stevia
30 gr suiker

Instructies

Verwarm de oven op 180 graden.
Snijd de appels met schil in kleine stukjes.
Snijd de aardbeien in plakjes.
Meng de aardbeien en appels met suiker of stevia en kaneel.
Verdeel de aardbeien en appels over de ovenschaal
Klop de boter met een mixer op. Meng de amandelmeel erdoorheen tot er een crumbledeeg ontstaat.
Verdeel de crumble over het fruit.
Bak het in de oven voor 30 minuten.
Serveer met poedersuiker erop.