Restobar Moos – shared dining met een Spaanse twist
Op zoek naar een nieuwe hotspot in Den Haag? Dan wil je Restobar Moos niet missen. Deze charmante en moderne restobar op het gezellige Frederik Hendrikplein opende begin januari 2025 haar deuren, en is sindsdien een mooie plek voor shared dining met een Spaanse twist. Wij genoten op een zomerse avond van heerlijke gerechten zoals ceviche van coquilles, carpaccio van pulpo, een kleurrijke bietentartaar met avocado-crème, falafel en gekonfijte kip met romanesco. Ik vertel je alles over deze avond in dit artikel.
Moos in het kort
Restobar Moos ligt op een mooie hoeklocatie, aan het einde van een winkelstraat en vlak bij de Scheveningseweg. Zodra de zon zich laat zien, wil je hier op het grote terras neerploffen. Een ideale plek voor een zomerse avond.
Binnen is het minstens zo aantrekkelijk. Denk aan zachte roze banken, een elegante marmeren bar, veel bloemen en een subtiel Frans tintje. De sfeer is uitnodigend, warm en stijlvol – perfect voor een diner met vrienden, een borrelplank met bubbels of een gezellige avond met zijn tweeën.
Borrelen en delen
Bij Moos draait alles om samen eten, ontdekken en genieten. Op de menukaart vind je diverse borrelplanken, zoals een selectie van tapasgerechtjes, een mezzeplank met huisgemaakte baba ganoush, hummus en tzatziki, of een antipasti-plank met heerlijke kazen en vleeswaren. Alles is bedoeld om met elkaar te delen, waardoor je van meerdere smaken kunt proeven zonder keuzestress. Ook leuk: elke laatste zondag van de maand organiseert Moos Pintxos Sunday – een middag en avond vol borrelen, prikken en proeven in een ontspannen sfeer.
De chef van Restobar Moos
De keuken staat onder leiding van de 27-jarige chef Martijn. Hij heeft geen Spaanse roots, maar zijn liefde voor de Spaanse keuken is duidelijk terug te zien in zijn gerechten. Het idee van kleine porties delen, creatief koken met verse ingrediënten en gerechten die uitnodigen tot samen genieten, past helemaal bij zijn stijl. Extra fijn: Martijn houdt goed rekening met allergieën en dieetwensen – in mijn geval zonder koemelk en noten – zonder concessies te doen aan smaak of presentatie. Heel fijn om hier zo vertrouwd te kunnen eten.
Shared dining met een Spaanse twist
Onze avond begon met een frisse bubbel: sparkling appelcider en Vinada sparkling chardonnay 0.0%, die perfect samengingen met oesters op smaak gebracht met witte wijn, citroen, honing, tijm en een sinaasappelbressl. Daarbij kregen we huisgemaakte geitenkaaskroketjes geserveerd. lekker krokant van buiten en romig van binnen.
Daarna volgde een reeks verfijnde gerechten die perfect op elkaar waren afgestemd. De ceviche van coquilles was fris en zacht, terwijl de carpaccio van flinterdunne pulpo juist zacht en uitgesproken was.
Het vegetarische deel van het menu verraste: een bietentartaar met avocado-crème zag er niet alleen prachtig uit, maar was ook heerlijk van smaak. En de falafel met gegrilde groenten was knapperig en goed gekruid.
Het ovenschaaltje met gekonfijte kip en romanesco was boterzacht en perfect gegaard. Tot slot kregen we een portie knapperige calamaris.
Als dessert sloten we af met een frisse scroppino van mango, een lichte en tropische afsluiter van een heel geslaagde avond.
Moos is een aanrader
Restobar Moos is een aanwinst voor Den Haag. Of je nu zin hebt in een uitgebreide shared dining-avond, een borrel met verrassende gerechtjes of een lunch in de zon: hier zit je goed. De sfeer is ontspannen en stijlvol, de gerechten creatief en goed op smaak, en de service prettig en persoonlijk.
Klik hier voor meer
tips over restaurants in Den Haag
