Taco chicken al pastor
Een heerlijk Mexicaans streetfood gerecht met maistaco's, gevuld met geroosterde kip met al pastor kruiden. Snel, makkelijk en lekker met bonen, paprika en verse homemade guacamole. Lees hier het makkelijke recept.
Equipment
- 1 ovenschaal of airfryermand
- 1 snijplank
- 1 koekenpan
Ingrediënten
- 1 kl kippendijfilet
- 1 st rode paprika
- 1 el tomatenpuree
- 2 el al pastor kruiden
- 16 st taco's
- 1 blik zwarte bonen
- 2 el zonnebloemolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Gebruik je de aifryer, verwarm deze voor op 180 graden.
- Snijd de dijfilet in smalle reepjes.
- Snijd de paprika in kleine stukjes.
- Marineer de kip samen met de olie, al pastor kruiden en tomatenpuree.
- Leg 45 minuten in het midden van de oven of 30 minuten in de aifryer. Schep wel ondertussen om.
- Maak de homemade guacamole volgens het recept.
- Laat de zwarte bonen uitlekken.
- Bak de taco's in een koekenpan zonder olie of boter. Beide kanten hoeven maar een minuut tot ze zacht zijn.
- Vul de taco's met de bonen, kip en guacamole.