Surinaamse pittige tonijnpasteitjes
Deze Surinaamse pittige tonijnpasteitjes zijn gevuld met een vulling van tonijn, ui tomatenpuree en adjuma sambal. Dit geeft een heerlijke en pittige Surinaamse twist.
Equipment
- 1 ovenrooster of bakplaat
- 1 vel bakpapier
- 1 pan
Ingrediënten
- 1 blik tonijn uit blik 140-160 gram
- 1 kleine ui
- 2 el tomatenpuree
- 1 el zonnebloemolie
- 1 st ei
Adju sambal
- 2 tl Adju sambal https://www.baqqalsupermarkt.com/Ercimex-Janetto-Adju-Sambal-ext-Hot-500-ml
- 1 st Adjuma peper
Instructies
Adju sambal
- Als je zelf sambal maakt van verse adju peper, dan snijd je de peper zonder zaadlijst. Pureer of stamp de peper fijn. Als je sambal uit het flesje gebruikt, hoef dat niet.
Pasteitjes vulling
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Ontdooi de plakken bladerdeeg.
- Versnipper de ui.
- Verwarm zonnebloemolie in een pan en bak de uien tot ze glazig zijn. v
- Voeg de tonijn uit blik toe en roer de tomatenpuree erdoor en de sambal.
- Roer de adju sambal erdoor.
- Laat minimaal een kwartier afkoelen.
Pasteitjes vullen
- Halveer de bladerdeegvellen.
- Leg een halve eetlepel tonijnvulling op de onderste helft van het halve bladerdeegvel.
- Vouw de bovenkant over de onderkant dicht en druk met een vork over de randjes.
- Herhaal dit met alle vellen.
- Klopt een ei los. Bestrijk met een kwast de pasteitjes met eieren.