Surinaamse Ketjap eieren
Surinaamse ketjap eieren zijn een lekker vegetarische maaltijd. Deze ketjap eieren zijn super makkelijk om te maken en heel lekker. Je maakt dit met hard gekookte eieren. Lekker wokken in een saus van ketjap, sojasaus, ui, knoflook, verse kruiden en natuurlijk wat pit van Madame Jeanette (of sambal als je het liever iets milder houdt).
Equipment
- 1 hapjespan of wok
- 1 snijplank
Ingrediënten
- 6 st eieren
- 1 st ui
- 2 tenen knoflook
- 2 el zoute sojasaus Yellow label black soy saus
- 2 el ketjap manis
- 1 tl gemberpoeder
- 5 takjes selderij
- 2 el zonnebloemolie
- zout
- 1/2 st madam jeannet peper optioneel
Instructies
- Kook de eieren 8-10 minuten tot ze hardgekookt zijn.
- Snijd ondertussen de uien en knoflook fijn.
- Laat de eieren goed schrikken, pel ze en leg apart.
- Schenk de zonnebloemolie in een pan en bak de uien en knoflook hierin tot ze glazig worden.
- Voeg de eieren toe en bak mee.
- Schenk de sojasaus en ketjap manis toe. Roer door. Strooi ook de gemberpoeder erbij.
- Als je de eieren pittig wilt, snijd de madam jeannet fijn, verwijder de pitten. Roer de peper mee.
- Strooi naar smaak zout erbij.
- Hak de selderij fijn en roer ook door.