Salade met teriyaki paddenstoelen
Ben je op zoek naar een vegetarische salade met veel smaak en een lekkere bite? Dan is deze salade met teriyaki paddenstoelen een echte aanrader. Deze rijkgevulde maaltijdsalade zit boordevol verse ingrediënten zoals komkommer, tomaat, avocado en ei, gecombineerd met hartige paddenstoelen in een smaakvolle teriyaki-marinade.
Equipment
- 1 snijplank
- 1 koekenpan of airfryer
Ingrediënten
- 200 gr paddenstoelenmix
- 2 el teriyakisaus
- 1/2 st komkommer
- 2 st Roma tomaten
- 2 st gekookte eien
- 1 st avocado
- 100 gr gemengde salade
- 1 tl sesamzaadjes
Instructies
- Poets de paddenstoelen schoon met een keukenpapiertje.
- Snijd in grove stukken en marineer met teriyakisaus.
- Bak de champignons in een pan of airfryer (180 graden 5 minuten).
- Kook de eieren tot ze zachtgekookt zijn.
- Snijd de komkommer in plakken.
- Snijd de tomatennin repen.
- Schil de avocado en snijd in repen.
- Maak de salade op met eerst een berg gemengde sla.
- Leg daarop de komkommer, tomaat, avocado en als laatst de paddenstoelen.
- Pel het eitje en snijd door midden...
- Strooi de sesamzaadjes over de paddenstoelen.