Salade met Teriyake zalm
Een heerlijke en voedzame salade bowl is deze salade met Teriyake zalm. De salade is gevuld met stukjes gemarineerde zalmfilet, komkommer, wortel, tomaat, rode ui en een zachtgekookt eitje. Dankzij de combinatie van teriyaki, gember en een romige sesamdressing zit deze bowl boordevol smaak. Een frisse, eiwitrijke en koolhydraatarme maaltijd die niet alleen gezond is, maar vooral ontzettend lekker. Bovendien is de zalm zowel warm als koud heerlijk, waardoor deze salade op elk moment een goede keuze is.
Equipment
- 1 airfryer of koekenpan
- 1 snijplank
Ingrediënten
- 300 gr zalmfilet
- 3 cm gember
- 2 el teriyakisaus
- 2 st eieren
- 1/2 st komkommer
- 10 st cherrytomaten
- 1 st rode ui
- 75 gr gemengde salade
- 1 st limoen
- 1 st wortel
- 2 el roasted sesame dressing
- 2 tl sesamzaadjes
Instructies
- Snijd de zalmfilet in blokken. Marineer met de teriyakisaus en geraspte gember.
- Bak in een koekenpan of airfryer (170 graden, 7 minuten).
- Kook ondertussen de eieren zacht.
- Snijd de komkommer in plakjes.
- Was de cherrytomaten en halveer.
- Snijd de rode ui in halve ringen
- Rasp de wortel schoon en rasp in dunnen plakken.
- Leg de salademix in de schalen.
- Leg de ingrediënten in de schaal.
- Halveer de limoen en leg een partje per bord.
- Leg de warme zalmfilet erbij.
- Pel de ei en leg erbij.
- Als laatst strooi je de sesamzaadjes en de roasted sesame dressing erbij.