Salade met Noorse garnalen en mango
Een lekkere en vullende maaltijdsalade met Noorse garnalen, avocado, mango, ei nog veel meer. Lees hier het makkelijke recept van deze gezonden en vullende salade.
Equipment
- 1 snijplank
- 1 klein kookpannetje
Ingrediënten
- 150 gr gemende slamix zoals rucola of eikenbladsla
- 100 gr gekookte Noorse garnalen
- 2 handjes snoeptomaatjes
- 1/2 st komkommer
- 2 st eieren
- 1 st mango
- 1 st avocado
Instructies
- Kook de ei tot het zacht gekookt is.
- Snijd de mango in twee helften langs de pit. Snijd de schil eraf en snijd repen.
- Snijd de komkommer in dunne plakken.
- Leg op twee borden de slamix op de bodem.
- Leg de komkommer op één kant.
- Verdeel de mango erover en daarna de tomaten.
- Snijd de avocado in repen en verdeel over de twee borden
- Leg als laatst de Noorse garnalen in het midden.
- Snijd de eieren doormidden en leg 1 ei per bord.