Salade met forel en spinazie
Salade met forel en spinazie, gevuld met komkommer, tomaat, avocado en een gekookt eitje. Zo wordt salades eten nog een feestje. Ik gebruik voor deze salade spinazie als sla, omdat het meer vitamines bevat en maak het af met wat er in mijn koelkast ligt. Hieronder vind je het makkelijke recept.
Equipment
- 1 snijplank
Ingrediënten
- 2 stuks eieren
- 125 gram gerookte forelfilet
- 1 stuk komkommer
- 1 stuk avocado
- 2 stuks tomaten
- 100 gr verse spinazie
- 2 el olijfolie
Instructies
- Kook het ei tot het hard gekookt is. Schrik deze goed af.
- Ondertussen snijd je de komkommer in dunne plakjes. Was de tomaten en snijd in plakjes. De avocado snijd je in kleine blokjes
- Maak de borden op met een bodem van verse spinazie. Verdeel hier de komkommer en tomaat over. Strooi daarna de avocado erover.
- Leg één stuk gerookte forelfilet erover. Het ei snijd je in plakken of door de eisnijder. Schenk als laastst de olijfolie erover.